Home DOLCICANNELLA Muffins mela e cannella
Il natale è ormai passato, ma io ho ancora voglia di dolci speziati, che sanno di casa, da accompagnare a un tè caldo da bere davanti al caminetto;
nei giorni scorsi da me è nevicato ed è arrivato il freddo.. non c’è quindi nulla di più bello che restare al calduccio in casa e gustarsi un muffin alla cannella.
Sono dei dolcetti veloci da fare, non troppo dolci;
la ricetta originale è di Califonia bakery e prevede oltra alla cannella e alle mele anche le noci che io ho omesso; se voi preferite potete aggiungerle all’impasto.
Li ho decorati con delle mele ciliegia.. delle mele molto piccole, che assomigliano appunto a delle ciliegie, sono dei frutti tardivi e li trovate ancora ora sulle piante; io ne ho una piccola pianta nel mio giardino.. e sono davvero buone.. proprio come le ciliegie.. una tira l’altra!!
Muffins mela e cannella

 

(tratto e leggermente modificato da Dolci d’America, California Bakery)
Per 12 muffin
200 ml di latte
2 uova sbattute
300 gr di farina 00
35 gr di zucchero di canna
35 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr di burro
1 mela golden
cannella q.b.
Scorza e succo di 1 limone non trattato
Per la decorazione
Cannella q.b
Zucchero di canna muscovado q.b.
12 mele ciliegia
Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, la cannella, la scorza e il succo di limone, mescolare creare una cavità al centro e versarvi le uova sbattute, il burro fuso, il latte e solo alla fine la mela tagliata a pezzi molto piccoli.
Riempire con il composto uno stampo da muffins ricoperto con i classici pirottini da muffins/cupcakes.
Mescolare dello zucchero di canna muscovado a un pò di cannella, cospargere la superficie dei muffin con il composto e posizionare al centro un mela ciliegia.
Cuocere per 23/25 minuti a 180 °.
Prima di tolglierli dallo stampo lasciarli raffreddare.
Note:
– Potete sostituire le mele ciliegia con delle fettine di mela.
– Si conservano 2/3 giorni.
ecco le mele.. innevate..
Colgo l’occasione per farvi gli auguri di buon anno..
e ci vediamo nel 2015!!

17 comments

Emanuela - Pane, burro e alici 30 Dicembre 2014 - 14:26

Ma sai che è la prima volta che vedo queste mele-ciliegia?! …che meraviglia!
Tutto delizioso Vale, foto e muffins!
Tanti auguri!!! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:45

grazie Emanuela, si in effetti non sono molto conosciute!! 😉

Reply
Francesca P. 30 Dicembre 2014 - 15:09

Oddio, mi sono innamorata delle mele-ciliegie! Mai viste prima, come Emanuela! Sono bellissimeeeee! 😀 Adesso faccio un viaggio e vengo da te a raccoglierne un po', ehehe!
Addento un muffin e ti auguro buon anno! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:47

Franci, ti aspetto.. ce ne sono ancora tante nell'albero.. che ti aspettano!! 🙂

Reply
consuelo tognetti 30 Dicembre 2014 - 16:51

Davvero una ricetta golosissima 😛 e le foto sono splendide O_O Complimenti cara e colgo l'occasione x augurare a te e ai tuoi cari un felice anno nuovo <3
A presto <3

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:47

grazie 🙂 e buon anno anche a te:)

Reply
carmencook 30 Dicembre 2014 - 18:21

Non ho parole Valentina, i tuoi muffin sono a dir poco favolosi e quelle mele ciliegia poi, sono troooooppo carine!!!
Complimenti!!
Un mega abbraccio e tanti cari auguri per un sereno 2015
Carmen

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:48

grazie e tantissimi auguri anche a te:)

Reply
Silvia Brisigotti 30 Dicembre 2014 - 21:10

Non conoscevo le mele ciliegia!! Sono bellissime!! E i tuoi muffins assolutamente deliziosi!!
Buon anno nuovo cara e tanti auguri!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:48

grazie Silvia, buonissimo anno anche a te 🙂

Reply
in cucina con lety 30 Dicembre 2014 - 21:38

sai che non conoscevo questo tipo di mela?sono davvero belle ed immagino che siano buonissime,come i tuoi muffins…golosi :P…ti lascio i miei migliori auguri di un felicissimo anno nuovo :*

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:50

in effetti è poco conosciuto, però sono davvero buone!! 🙂
auguri anche a te 🙂

Reply
~ Inco 31 Dicembre 2014 - 22:16

Che bel post…con le melette innevate..é il massimo direi per chiudere questo anno.
Tanti auguri

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:50

grazie 🙂

Reply
Silvia- Perle ai Porchy 2 Gennaio 2015 - 15:12

Sono fantastiche queste mele! Davvero mai viste ma belle e curiose!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 5 Gennaio 2015 - 9:51

grazie 🙂

Reply
Crostata con mele e confettura di mirtilli | Profumo di cannella e cioccolato 15 Settembre 2017 - 21:42

[…] Muffin alle mele e cannella […]

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