Volete provare l’ebrezza di cuocere nel vostro forno una colomba?? Ma come me non avete voglia di lavorare troppo e star dietro a lunghissime lievitazioni, colombe a testa in giù etc..?
Ho io la soluzione! Le Colombe di pasqua velocissime.
Queste colombine sono facili, veloci, buonissime, non necessitano di lievitazioni lunghe e nemmeno dello stampo.
Se come me avete uno stampino (da biscotti) a forma di colomba perfetto altrimenti basterà disegnare su un cartoncino la forma della colomba e poi usarla da sagoma per tagliare l’impasto.
Io le ho fatte semplici senza canditi e uvetta con solo scorza di limone ma voi se vorrete potrete personalizzarle con una farcitura a base di crema, cioccolato, marmellata oppure i classici canditi.
Vi lascio alla ricetta, così anche voi quest’anno potrete dire..
Ho fatto la colomba! 😉
Altre ricette
- 250 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 120 g zucchero semolato
- 180 g latte
- 75 g burro
- 2 uova
- 13 g lievito di birra fresco
- 1 scorza limone
- 1 pizzico di sale
- 30 g albumi
- 30 g farina di mandorle
- 40 g zucchero semolato
- 10 g amido di mais
- q.b. zucchero a velo
- q.b. mandorle a lamelle
- 1/2 cucchiaino aroma di mandorla
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Per l'impasto ( io uso sempre la macchina del pane con il programma impasto + lievitazione) in alternativa utilizzate la planetaria per impastare e poi riponete il composto in un luogo caldo senza aria, magari in forno spento con la luce accesa.
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Mettere tutti gli ingredienti nella macchina.. zucchero, le uovo, burro morbido ( ma non fuso), un pizzico di sale, le farine, metà del latte tiepido in cui avremo sciolto il lievito; avviare il programma;
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a questo punto aggiungere il restante latte tiepido, è importante aggiungerlo poco alla volta in modo da controllare che l'impasto non risulti troppo liquido, potrebbe non serivire tutto.
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Quando è ben impastato lasciare lievitare per 2 ora circa, o comunque fino al raddoppio.
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Quando l'impasto sarà lievitato, stenderlo su un piano infarinato dividerlo in 2 e con l'aiuto di un mattarello tirarlo a uno spessore di 1/1,5 cm
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Con uno stampo o una sagoma e un coltellino creare la forma della colomba.
Per recuperare gli scarti.. si possono rimpastare velocemente e creare nuove colombine oppure delle piccole palline che diventeranno buonissime brioche. Lasciare lievitare ancora per 1 ora circa già sulla placca del forno con carta forno.
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Preparare la glassa:in una ciotola mescolare albumi, zucchero semolato, farina di mandorle, amido di mais e aroma alla mandorla. Prima di infornare con un pennello cospargere di glassa le colombe e poi spolverare con zucchero a velo e alla fine con le mandorle a scaglie.
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Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
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Controllare con un stecchino che l'interno sia ben asciutto altrimenti allungare la cottura.
- Si possono personalizzare con canditi, cioccolato o cacao.
- Si conservano per 2/3 giorni in una busta di plastica ben chiusa.
- Il giorno dopo come tutti i lievitati freschi perdono un pò di sofficità, ma basterà scaldare per qualche minuto al microonde per ritrovare tutta la loro morbidezza!
- Per chi ha lo stampo di carta per colomba l'impasto alla seconda lievitazione può essere spostato lì.
18 comments
sono carinissime e furbe, mi sa che quasi quasi le faccio! bacione :*
Leti prova, si fanno in un attimo!! 🙂
Che buone saranno? *__* per un attimo, mi è sembrato di sentire il profumo di limone misto alle margherite! bravissima Vale 😉
ti abbraccio forte e ti auguro una buona serata :*
Anna grazie 🙂 :**
ma troppo carino quello stampino e troppo golose le colombine!
baci
Alice
grazie 🙂
Complimenti… buonissime queste colombine!!!
grazie 😉
Un'idea davvero carina e non stress 🙂
hehe e già io amo le idee semplici !;)
Ecco, sono perfette per me!! Io non ho fatto la colmba!!
Un bacione!
e allora queste in una mattina le prepari 😉
Che foto bellissime..altrettanto le colombine.
Baci e buona serata
ma grazie, anche se in realtà le foto non mi soddisfano ma… quando le ho viste le colombe erano già volate via:: ahah 😉
vedi che hai sempre la soluzione a tutto tu?? 🙂
<3
Vorrei provare a farle ma come posso sostituire la farina di mandorle e le mandorle per la glassa (devo evitare la frutta secca) grazie mille
Ciao Rosanna, puoi cuocerla senza glassa e poi ricoprila quando è fredda con del cioccolato fuso e lo zucchero in granella 🙂 Sarà ancora più golosa così