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Colombe di pasqua velocissime

Volete provare l’ebrezza di cuocere nel vostro forno una colomba?? Ma come me non avete voglia di lavorare troppo e star dietro a lunghissime lievitazioni, colombe a testa in giù etc..?
Ho io la soluzione! Le Colombe di pasqua velocissime.

Queste colombine sono facili, veloci, buonissime, non necessitano di lievitazioni lunghe e nemmeno dello stampo.
Se come me avete uno stampino (da biscotti) a forma di colomba perfetto altrimenti basterà disegnare su un cartoncino la forma della colomba e poi usarla da sagoma per tagliare l’impasto.

Io le ho fatte semplici senza canditi e uvetta con solo scorza di limone ma voi se vorrete potrete personalizzarle con una farcitura a base di crema, cioccolato, marmellata oppure i classici canditi.

Vi lascio alla ricetta, così anche voi quest’anno potrete dire..
Ho fatto la colomba! 😉

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Colombe di pasqua velocissime Colombe di pasqua velocissime

Colombine di pasqua 
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
Tempo di lievitazione circa
3 h 30 min
Tempo totale
4 h 20 min
 
Per 8 colombine da circa cm
Piatto: Dolci
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 120 g zucchero semolato
  • 180 g latte
  • 75 g burro
  • 2 uova
  • 13 g lievito di birra fresco
  • 1 scorza limone
  • 1 pizzico di sale
Per la glassa
  • 30 g albumi
  • 30 g farina di mandorle
  • 40 g zucchero semolato
  • 10 g amido di mais
  • q.b. zucchero a velo
  • q.b. mandorle a lamelle
  • 1/2 cucchiaino aroma di mandorla
Istruzioni
  1. Per l'impasto ( io uso sempre la macchina del pane con il programma impasto + lievitazione) in alternativa utilizzate la planetaria per impastare e poi riponete il composto in un luogo caldo senza aria, magari in forno spento con la luce accesa.
  2. Mettere tutti gli ingredienti nella macchina.. zucchero, le uovo, burro morbido ( ma non fuso), un pizzico di sale, le farine, metà del latte tiepido in cui avremo sciolto il lievito; avviare il programma;

  3. a questo punto aggiungere il restante latte tiepido, è importante aggiungerlo poco alla volta in modo da controllare che l'impasto non risulti troppo liquido, potrebbe non serivire tutto.

  4. Quando è ben impastato lasciare lievitare per 2 ora circa, o comunque fino al raddoppio.

  5. Quando l'impasto sarà lievitato, stenderlo su un piano infarinato dividerlo in 2 e con l'aiuto di un mattarello tirarlo a uno spessore di 1/1,5 cm

  6. Con uno stampo o una sagoma e un coltellino creare la forma della colomba.

    Per recuperare gli scarti.. si possono rimpastare velocemente e creare nuove colombine oppure delle piccole palline che diventeranno buonissime brioche. Lasciare lievitare ancora per 1 ora circa già sulla placca del forno con carta forno.

  7. Preparare la glassa:in una ciotola mescolare albumi, zucchero semolato, farina di mandorle, amido di mais e aroma alla mandorla. Prima di infornare con un pennello cospargere di glassa le colombe e poi spolverare con zucchero a velo e alla fine con le mandorle a scaglie.

  8. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
  9. Controllare con un stecchino che l'interno sia ben asciutto altrimenti allungare la cottura.
Note

- Si possono personalizzare con canditi, cioccolato o cacao.
- Si conservano per 2/3 giorni in una busta di plastica ben chiusa.
- Il giorno dopo come tutti i lievitati freschi perdono un pò di sofficità, ma basterà scaldare per qualche minuto al microonde per ritrovare tutta la loro morbidezza!
- Per chi ha lo stampo di carta per colomba l'impasto alla seconda lievitazione può essere spostato lì.

Colombe di pasqua velocissime Colombe di pasqua velocissime

 

17 comments

Letizia Cicalese 30 Marzo 2015 - 15:07

sono carinissime e furbe, mi sa che quasi quasi le faccio! bacione :*

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:34

Leti prova, si fanno in un attimo!! 🙂

Reply
Anna ontheclouds 30 Marzo 2015 - 17:06

Che buone saranno? *__* per un attimo, mi è sembrato di sentire il profumo di limone misto alle margherite! bravissima Vale 😉
ti abbraccio forte e ti auguro una buona serata :*

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:35

Anna grazie 🙂 :**

Reply
La cucina di Esme 30 Marzo 2015 - 17:37

ma troppo carino quello stampino e troppo golose le colombine!
baci
Alice

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:35

grazie 🙂

Reply
Flora 30 Marzo 2015 - 18:13

Complimenti… buonissime queste colombine!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:40

grazie 😉

Reply
consuelo tognetti 30 Marzo 2015 - 18:36

Un'idea davvero carina e non stress 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:40

hehe e già io amo le idee semplici !;)

Reply
Silvia Brisigotti 30 Marzo 2015 - 19:38

Ecco, sono perfette per me!! Io non ho fatto la colmba!!
Un bacione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:40

e allora queste in una mattina le prepari 😉

Reply
~ Inco 30 Marzo 2015 - 20:19

Che foto bellissime..altrettanto le colombine.
Baci e buona serata

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:41

ma grazie, anche se in realtà le foto non mi soddisfano ma… quando le ho viste le colombe erano già volate via:: ahah 😉

Reply
conunpocodizucchero Elena 1 Aprile 2015 - 11:29

vedi che hai sempre la soluzione a tutto tu?? 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 2 Aprile 2015 - 12:41

<3

Reply
Colomba di Pasqua facile e veloce 12 Aprile 2017 - 8:52

[…] Colombine velocissime […]

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