- 250 g farina 00
- 200 g farina manitoba
- 90 g burro
- 125 ml latte
- 80 g zucchero semolato
- 12 g lievito di birra fresco
- 2 uova
- 50 g canditi arancia e limone
- 80 g uvetta
- 1 scorza arancia grattugiata
- 1 scorza limone grattugiata
- 1 pizzico sale
- latte per spennellare
- 40 g farina
- 30 ml acqua circa
- 1 cucchiaino zucchero a velo
- 1 cucchiaino olio di semi di mais
- 1 pizzico sale
-
In una planetaria inserite il latte tiepido, il burro fuso, le uova sbattute leggermente, lo zucchero, le scorze degli agrumi, le farine, il lievito a pezzetti e infine i canditi e l'uvetta. Impastate per 10-15 minuti, dopodichè mettete a lievitare nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio, ci vorranno almeno 2 ore.
-
Quando l'impasto è lievitato prendetelo e formate un tronchetto: dividerlo in panetti da 70 g l'uno circa.
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Posizionate in una teglia rettangolare foderata con carta da forno a circa 1-2 cm di distanza l'uno dall'altra e lasciateli riposare al caldo e coperti da un canovaccio per 1 ora circa o comunque finché non raddoppieranno e si saranno uniti l'uno con l'altro.
Quando sono pronti spennellate con un poco di latte; formare la pastella con olio, un pizzico di sale, acqua, zucchero e farina e con una sac a poche formare delle croci sui panini.
-
Infornare a 180 ° per 20-25 minuti in forno già caldo e ventilato.
Questi panini hanno origini anglosassoni e vengono consumati tipicamente nel periodo di pasqua e soprattutto il venerdì santo. La croce, secondo alcuni, simboleggia la croce di cristo mentre invece per altri questi panini hanno origini pre-cristiane e la croce simboleggia una divinità sassone e i quattro quarti della luna.
La condivisione di un panino hot cross con un’altra persona dovrebbe garantire amicizia per tutto l’anno prossimo, soprattutto se al momento in cui si spezzava si recitava la tradizionale formula:
46 comments
Brava Vale!! Sono bellissimi!! E chissà che buoniiiiii!!!
grazie!! 🙂
Questi dolcetti pasquali sono molto invitanti..da rifare assolutamente..sembrano molto soffici… grazie per la ricetta Vale a presto!! Dani
si sono sofficissimi.. una bontà!! 🙂
Bravissima, sono deliziosi, anch'io voglio provare….
In bocca al lupo… un bacione
provali..sono buonissimi!!! 🙂
eccoliiiiiiiiiiiiiiii bellissimi i tuoi! Un abbraccio SILVIA
grazie!!! 🙂
direi che ti sono venuti bellissimi… e sicuramente buonissimi!
grazie di aver partecipato!!!
ciao
elisa
Grazie a te!! 🙂
ma fatti giuro! ma adesso mi incuriosite cavoli! 🙂
anche per me è la prima volta.. ma ne vale la pena.. sono buonissimi!!! 🙂
Sarà che io i lievitati li faccio spesso, ma la Re-cake di questo mese è proprio nelle mie corde 🙂 e non vedo l'ora che sia Domenica per dedicarmici! I tuoi sono venuti benissimo e ho letto con interesse anche tutte le curiosità riguardo a croci e panini da dividere!
Un abbraccio, a presto
io sono pigra.. però li adoro!! 😉 questi sono davvero buonissimi stra consigliati!! 🙂
wow!!!Non conoscevo tutte queste storie e superstizioni…adoro quando ci sono racconti dietro le ricette!!!! 🙂
😉
Ottimi!! Ti sono venuti una favola!!
A presto cara:)
grazie!! 🙂
Ma che belli! Anche a me capita di avere in scaletta alcuni post e poi presa dall'entusiasmo posto le ultime cose fatte!! Baci
ahah si capita, poi quando le ricette sono troppo buone.. non resisto!! 😉
Ma quanto sono belli Valentina!!!
Mi hai fatto venire voglia di provarli!!!
Un bacione e grazie mille per la ricetta
Carmen
😉
sono bellissimi da vedere e dalle tue bellissime foto traspare la loro sofficita'…li voglio provare anch'io …un abbraccio ^_^
grazie!! 🙂
grazie!! 🙂
Li devo fare assolutamente! Sono troppo belli!!!
Bravissima! Un bacione!
Manu provali.. sono buonissimi!!! 🙂
Buoni! Avevo letto da qualche parte la loro origine, ma non li ho mai fatti! Devo rimediare! Un abbraccio e buona giornata 🙂
falli.. vedrai che meraviglia!! 😉
Questo mese non posso mancare, più guardo queste foto e più mi convinco… 😀 Ma sono morbidi come sembrano, è? mamma mia Valentina…che buoniiiii
si sono sofficissimi!!! An non vedo l'ora di vedere la tua versione!!! 😉
Ho messo su tre chili solo con la prima pagina del blog!!! Proverei tutto!!! E le foto aiutano ad invogliare… manca solo il profumo!!!
ahah 😉
deliziosi i tuoi hot cross, grazie per aver partecipato, un abbraccio SILVIA
🙂
Finalmente arrivo da te…bellissimi i tuoi buns con frutti rossi…ma quanto sono buoni?
Ciao
Silvia
Complimenti anche a te Vale per i tuoi buns,sono deliziosi; grazie per essere passata , piacere di conoscerti.
A presto un abbraccio!
Lina
ciao Valentina, bellissima versione, grazie per aver partecipato, un bacio e alla prossima
Ma quanto sono belli i tuoi hot cross buns? 🙂 anche noi li abbiamo fatti e li abbiamo davvero adorati! Per la colazione poi si prestano incredibilmente bene… baci!
Bravissima e grazie per aver partecipato!
A presto Silvia
Che bravaaaaaaaaaaaa !!!!!!