Le brioches ai cranberry sono delle golose girelle lievitate perfette la colazione.
Oltre ai cranberry disidratati nella farcitura ho aggiunto i biscotti Piaceri con fiocchi d’avena e cereali croccanti Gentilini , dei buonissimi biscotti perfetti da mangiare così a colazione, oppure perchè no per creare golose ricette. Sono preparati con 100% grano italiano, con uova da galline allevate a terra e senza olio di palma.
Vi lascio di seguito la ricetta
Deliziose brioche con cranberry e briciole di biscotti
- 200 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 100 g zucchero semolato
- 170 -190 ml latte
- 70 g burro
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 uovo
- 7 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale
- 100 g cranberry disidratati
- 20 g burro
- 120 g biscotti Piaceri con fiocchi d'avena e cereali croccanti Gentilini
- q.b. zucchero di canna
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Nella planetaria aggiungete le uova, lo zucchero, 170 ml di latte leggermente intiepidito e il pizzico di sale.
Unite anche la farina e per finire il lievito sbriciolato.
Iniziate ad impastare e se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio di latte, il composto dovrà essere morbido ma non appiccicoso.
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Mettete a lievitare in una ciotola al caldo fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l'impasto e con un mattarello stendetelo a rettangolo.
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Tritate i biscotti Piaceri con fiocchi d'avena e cereali croccanti Gentilini con il mixer.
Spennellate la superficie della pasta con del burro fuso e poi cospargete con i biscotti Gentilini tritati.
Terminate con i cranberry disidratati e una spolverata di zucchero di canna.
Arrotolate la pasta.
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Tagliate delle girelle di circa 1,5 cm, disponeteli sulla teglia da forno con carta forno e fateli lievitare ancora per 30 minuti,
Fate cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.
Ricetta in collaborazione con Gentilini
