Non so voi ma l’anguria sicuramente è il frutto che preferisco.. in estate ne mangio fette enormi, la trovo rinfrescante e perfetta come fine pasto; e quindi quando sul numero di agosto di sale&pepe ho trovato la ricetta del “gelu di mulloni” palermitano non ho resistito e l’ho provato…
Ho modificato leggermente la ricetta (non me ne vogliano i siciliani..;))
Gelo di anguria
(Per 2 bicchieri come in foto, 2 barattoli e una ciotolina)
1kg di anguria senza buccia
130 gr di zucchero
1 pizzico di cannella
60 gr di amido di mais
Passare al passa verdure l’anguria.
Versare il succo ottenuto in una casseruola,
stemperare l’amido di mais in un pò di succo e poi unire al restante succo insieme allo zucchero e la cannella.
Mettere su fuoco basso e portare ad ebollizione continuando a mescolare, dopo qualche minuto spegnere, versare nelle ciotoli/bicchieri lasciare raffreddare e poi conservarli nel frigo fino al momento di servire.
Note:
– Al composto, prima di versarlo nelle ciotoline, potete aggiungere pistacchi tritati e scaglie di cioccolato.Buono e particolare ricorda un pò il mosto d’uva.
A presto
Vale
17 comments
fantastica idea da provare..un frutto che piace moltissimo anche a me
io lo adoro!! 😉
che super bontà, colore bellissimo! bella idea!
si il colore è stupendo!!
Mai assaggiato ma mi piacerebbe tanto! Bravissima Vale, come sempre… buon week end!
grazie!! 🙂
E' un dolce che da me consumiamo parecchio in estate,è tipicamente Siciliano e il suo colore mette allegria in tavola…più estate di così!
bellissimo l'articolo dedicato su sale&pepe l'ho notato anch'io.
Z&C
si dopo averlo visto non ho potuto resistere.. il colore mi attirava troppo!! 😉
Mai provato..ma non hai idea di che curiosità mi sia venuta..devo provare ^_^
si si devi provare!!
Non l'ho mai assaggiato, comunque mi piace molto il mosto d'uva, quindi assaggerei volentieri anche questo!! Un abbraccio!
la consistenza è la stessa.. ma il sapore.. bè sembra di mangiare un l'anguria.. è proprio buona!! 🙂
Vale ti confesso che l'anguria non mi piace molto ma il colore di questi vasetti è talmente bello che l'assaggerei volentieri!!!:)
Un bacione cara!
nuuu..un colpo!! come fa a non piacerti?? ahah va bè.. in fondo va a gusti!! 😉
Ciao Vale! Il gelo d'anguria secondo me è un colpo di genio siciliano: con pochi ingredienti si riesce a creare un dessert fresco, leggero ma davvero delizioso! Ti è venuto benissimo!
hai ragione, è un dessert semplice ma buono e perfetto per l'estate!!
Deve essere buonissimo e poi non è neanche difficile da fare! Mi ha sempre incuriosito il gelo e credevo fosse più difficile da fare, grazie x la ricettina! Un abbraccio