Home DOLCI Torta di albumi alle pesche
Un dolce semplice, senza burro nè tuorli, una nuvola di impasto con tantissime pesche.
La torta di albumi e pesche è piccolo peccato di gola insomma, ma davvero buona e veloce da preparare.

Potrete poi sostituire le pesche fresche a quelle sciroppate, ma credetemi con le pesche del mio giardino leggermente acidule è venuta ancora più buona!

La ricetta l’ho presa qui sono sicura che tutte conoscete già il blog di Claudia!!
Io l’ho solo modificata aggiungendo delle altre pesche alla quantità.

Torta di albumi alle pesche

Torta di albumi alle pesche

Torta di albumi alle pesche

Teglia da 24 cm

 Ingredienti

250 g di farina
5 albumi
100 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio
3 cucchiai di olio d’oliva
Succo di limone
300 g di pesche
1/2 bustina di lievito
1 pesca per decorare

 Procedimento

Tagliate a cubetti le pesche e insaporitele con un cucchiaio di zucchero e succo di limone.

Intanto montate gli albumi a neve aggiungendo piano lo lo zucchero, unite l’olio e poco per volta la farina setacciata con il lievito. Unite le pesche e mescolate. Versare il tutto in una teglia da 24 cm e decorare con una pesca a fettine e un cucchiaio di zucchero.

Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti. Fate la prova stecchino.

  
Torta di albumi alle pesche

Torta di albumi alle pesche 
Torta di albumi alle pesche

Note 

  • Si conserva in dispensa 2-3 giorni,  meglio se in un ssacchetto.
Con questa ricetta partecipo al contest di  Le cosine buone
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40 comments

Simona Roncaletti 25 Novembre 2013 - 7:15

Buonissima e light….come non volerne una fettina?:) un bacione cara! Buon lunedì!

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Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 11:36

il light colpisce sempre! un bacio <3

Reply
Ely Mazzini 25 Novembre 2013 - 7:15

Ciao Valentina, bella e sicuramente buonissima, sarebbe perfetta anche con le mele… brava bella ricetta!!!
Bacioni, buona giornata…

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 11:41

si la devo provare con le mele.. anche secondo me è buonissima!! 🙂

Reply
Emanuela Leveratto 25 Novembre 2013 - 7:51

buona! è vero la vedo bene anche con le mele ^_^

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 11:55

Da provare con le mele!! 😉

Reply
conunpocodizucchero Elena 25 Novembre 2013 - 8:45

sei come la fata smemorina tu! adorabile!!! 😀

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:20

ahha 😉

Reply
Memole 25 Novembre 2013 - 9:36

Ma che bontà!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:21

grazie!! 🙂

Reply
Francesca P. 25 Novembre 2013 - 9:50

Sì, mele anche per me! Quelle gialle, saporite… che un pò assomigliano pure alle pesche, come aspetto! 😉

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:22

è da provare con le mele!! 😉

Reply
Silvia Brisigotti 25 Novembre 2013 - 10:03

Buonissima Vale!! Mele siiii!! Ma anche pesche sciroppate o pere!!
Bravissima!

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:24

E' vero non avevo pensato alle pere!!! Ottima idea <3

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Unafettadiparadiso 25 Novembre 2013 - 10:32

io ci piazzerei anche la frutta sciroppata alla mala peggio!!!troppo buona!e chissà che soffice!

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Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:25

si sofficissima!!

Reply
la cucina della Pallina 25 Novembre 2013 - 11:12

pesche ….profumo di estate!

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:26

e già!! 😉

Reply
Giulia Garagnani 25 Novembre 2013 - 11:34

Ciao dolcina!!! Questa tortina è meravigliosa e mi sa proprio che la farò, visto la quantità di dolci IpoMegaSuperCalorici di questi giorni mi serve qualcosina di leggero!!! <3

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:31

ahah questa è light..puoi andare tranquilla!! <3

Reply
Roberta Panico 25 Novembre 2013 - 11:40

Fantastica ricetta!! Ottima, io l'ho fatta con le mele..leggera e super buona! E poi è light 😉

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Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 12:34

con le mele grattugiate la voglio provare!! 🙂

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Roberta Panico 25 Novembre 2013 - 14:21

Guarda ti mando il link della mia ricetta delle torta con albumi e mele.
Le mele non le ho grattugiate ma la tua è un ottima idea 😉

Ecco il link:
http://ricette-calorie.com/ricette/torta-di-albumi-e-mele-light.php

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Debora Troni 25 Novembre 2013 - 12:44

Un po' di mele e cannella ed ecco che diventa favolosa anche in inverno! Proverò.. ^_^

Reply
Valentina Mini bonbons 25 Novembre 2013 - 13:23

esatto!! 🙂

Reply
Monsieur Tatin 25 Novembre 2013 - 15:56

Le ricette salva albumi, cioè quelle in cui si riciclano, sono sempre le benvenute!
Supergolosa 🙂
Baci Leo

Reply
Valentina Mini bonbons 29 Novembre 2013 - 6:07

grazie!!:)

Reply
An Lullaby 25 Novembre 2013 - 18:13

Che buonaa!!Uno non sa mai cosa fare degli albumi e…guarda che spettacolo!! Ricetta utilissima e bellissima! 🙂

Reply
Valentina Mini bonbons 29 Novembre 2013 - 6:08

grazie, si infatti è perfetta per usare gli albumi!! 🙂

Reply
Debora Ferrari 26 Novembre 2013 - 7:18

Che buona questa torta!!!

Reply
Valentina 27 Novembre 2013 - 20:18

Valeeee <3 Per le cose buone c'è sempre tempo e poi ora si può provare con le pesche sciroppate, deve essere ugualmente ottima 😉 Claudia è una garanzia e tu non sei da meno, bravissima! Un dolce light ma con tanto gusto 🙂 Un abbraccio forte, buona serata 🙂 :**

Reply
Valentina Mini bonbons 29 Novembre 2013 - 6:09

Grazie Vale <3<3<3
un bacione!!

Reply
~ Inco 27 Novembre 2013 - 21:34

Molto buona e bella nello stesso tempo!!
Un pezzo anche a me!!
Buonanotte!!
Inco

Reply
Valentina Mini bonbons 29 Novembre 2013 - 6:10

in arrvivo subito!! 😉

Reply
Cristina D. 29 Novembre 2013 - 14:14

Hai fatto benissimo a pubblicarla, Valentina ! Gli albumi in eccesso sono la mia persecuzione per cui ricette come questa sono sempre molto apprezzate

Reply
Muffin integrali con cocco, limone e confettura di mirtilli (senza uova e burro) 27 Aprile 2016 - 18:28

[…] Per altre ricette senza: – Pancakes senza uova – Muffin senza colpa – Torta agli albumi […]

Reply
Silvia 4 Settembre 2017 - 22:41

Ciao! Volevo sapere se si può utilizzare anche la farina integrale? Non vedo l’ora di farla 😀

Reply
Profumo di cannella e cioccolato 5 Settembre 2017 - 17:50

Ciao certo! puoi sostituire la farina oo con la farina integrale! 😉 Fammi sapere se la provi 🙂

Reply
Francesca 4 Febbraio 2018 - 23:07

Buonasera, l’ho provata a fare con le pere che ho messo a marinare con succo di limone e cannella (senza zucchero), davvero buonissima e sofficissima!! Quando la mangi, va giù che è una meraviglia?

Reply
Profumo di cannella e cioccolato 5 Febbraio 2018 - 15:53

Mi fa davvero piacere! Ottima la versione con le pere, la proverò anch’io!;) Grazie per averla provata 🙂

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