Un dolcetto leggero ma buonissimo!!
Uno strudel diverso, con la pasta matta.. Nel mese passato nei blog ne abbiamo visti davvero tantissimi…e anch’io avevo provato qualche tempo fa questo tipo d’impasto!
Devo dire che non ne sono rimasta molto soddisfatta, l’impasto dopo la cottura risultava un pò duro quasi un crackers!! Poi ho scoperto il perchè… La pasta deve essere tirata sottilissima quasi trasparente, in questo modo sarà appena percettibile e non sembrerà un sasso!! ahah 😉
Per la sfoglia:
300 gr di farina
125 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
1 uovo
3 cucchiaini di zucchero(facoltativi)
Per il ripieno:
( sta un pò tutto a gusti e io vado a occhio però tra parentesi metto le quantità che ho inserito per il calcolo) delle calorie
Pere q.b (400 gr)
Cacao amaro q.b. (15 gr)
Cioccolato fondente q.b.(15 gr)
Biscotti secchi tipo amaretti q.b. (30 gr)
Limone succo q.b.
4 cucchiai di zucchero di canna(30 gr)
Zenzero q.b.
Impastare a fontana la farina, l’olio, lo zucchero, l’acqua tiepida e l’uovo.
Quando avremo ottenuto un impasto liscio ed omogeneo coprire con uno strofinaccio e con una pentola calda dove avremo fatto bollire dell’acqua.
Lasciar riposare per 30 minuti.
Preparare il ripieno:
Tagliare le pere a pezzetti e se volete togliere la buccia.
Saltare in padella le pere con 4 cucchiai di zucchero di canna, lo zenzero e il limone.
Quando le pere saranno piuttosto morbide,spegnere e lasciare raffreddare.
Prendere la pasta e stenderla su un canovaccio umido fino ad ottenere una sfoglia molto sottile,quasi trasparente;
farcire con biscotti tritati, pere, cacao e cioccolato a pezzetti.
Aiutandovi con il canovaccio arrotolare lo strudel e posizionarlo su una teglia foderata con carta forno.
Praticare dei taglia sulla parte superiore e cospargere con zucchero di canna e ancora un pò di cacao.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30-35 minuti o comunque finchè non sarà ben dorato.
E se volete qualcosa di davvero goloso.. servitelo con il gelato o la panna montata!! 😉
Siete curiosi di vedere le calorie di questa torta??
Andate qui e consultate la scheda nutrizionale della ricetta.. Vi renderete conto che è un peccato di gola che ci si può concedere senza rimorsi.. 😉
Magari senza panna!!;)
Con questa ricetta partecipo al contest Non-contest di ricette calorie
Per un altro golosissimo ma purtroppo, fuori stagione, strudel…
39 comments
Io adoro il mix di pere e cioccolato, ha una verve meravigliosa!
E sposo anche l'idea di prepararlo con la pasta matta, più sano e tutto homemade (io la sfoglia non ho la pazienza di farla in casa, lo ammetto) 🙂
Buon pomeriggio e baci
Pure io la sfoglia non la faccio mai! Al massimo la sostituisco o con questa o con la classica brise.. Molto più veloce!! Baci
Ma dai solo cento calorie ! Chi l'avrebbe mai detto ! Ma alla faccia delle calorie una fetta me la mangerei senza pensarci due volte !
Non sono proprio 100.. Ma è un dolce che ci si puó concedere!!
Che buono, adesso è ora di merenda e ne vorrei una fetta. Il connubio pere e cioccolato è irresistibile!
Te ne mando una bela fetta!!;)
Wooooooow! Magnifico Vale!! Vorrei tanto mangiarne una fetta con una super tazza di te 😀 <3
P.s. Bellissimo il logo con te e Artù! Virgola è bravissima! 🙂
Grazie cara!<3
Delizioso!! Brava, me ne mangerei davvero volentieri una bella fettona!!
Un bacione!
🙂
Bellissimo Vale!! Adoro lo strudel e il tuo fa venire l'acquolina in bocca…Bravissima!! A presto, Mary
Grazie!! 🙂
Buono! Anch'io ho provato questa pasta, ma ho farcito troppo lo strudel e mi si è rotta! Riproverò, non demordo! 🙂
Anch'io tendo sempre a riempirli troppo!! 😛 sono troppo golosa!! Ahah
Pere e cioccolato mi piacciono da matti…e con l'aggiunta dello zenzero ancora di più!!!!!:) favoloso questo strudel Vale!!!! Un bacione!
Grazie Simo!! Un bacio
Non ci posso credere, solo 100 calorie, come mangiare una mela, o una pera! Beh, le pere in effetti ci sono: è bellissimo il tuo strudel. Bella idea l conteggio delle calorie. 🙂
Mmm no purtroppo sono quasi 200 ke calorie.. Però è buonissimo!!;)
Che buono, lo strudel è uno dei miei dolci preferiti di sempre..non l'ho mai preparato con questa pasta matta, molto interessante.. mi segno la ricetta!! grazie Valentina.. buona giornata!! 🙂 Dani
sa provare.. Anche se con la sfoglia.. Be.. È il più goloso!!!:)
Una delizia!!!
😉
E' bellissimo, ha una forma perfetta! E il ripieno è stragoloso!!! 🙂
Un bacione!
Grazie!!:)
Che meraviglia Vale!
Io mi sono appassionata alla pasta matta preparando gli strudel per l'MTC e se la tiri sottilissima è proprio buona, come dici tu!
Complimenti, un abbraccio
Ne ho visti un sacco infatti ultimamente!! Sottile è davvero buonissim!!:)
Che meraviglia tutti quei pezzettoni, proprio come piace a me 🙂 Buon pomeriggio!
🙂
Wow! Ma è davvero anche leggero!!! a giudicare dalla golosità non si direbbe, e invece!! Poi lo zenzero con il cioccolato e le pere è un'accoppiata vincente! Irresistibile!!
Si infatti…goloso ma sano!!
Ho assaggiato per la prima volta lo strudel in Trentino ed è entrato in automatico nella lista dei miei dolci preferiti! ^___^
La tua ricetta voglio assolutamente provarla… Con il cioccolato deve essere buonissimo! Grazie mille, segno!
Un abbraccio, ti seguo con piacere.
Carla.
Si il cioccolato lo rende golosissimo!!
Vele bellissimo, e mi piace questo contest-non contest!!! Baci!!
Hihi 😉
sì dai per me senza panna,mi ammattisco volentieri! 🙂
Ahah 😉
buonissimo questo strudel cara amica,mio marito ne andrebbe pazzo ama questo genere di dolce,un bacione ^_^
Un bacio a te!!:)