Home DOLCICIOCCOLATO Strudel pere, cioccolato e zenzero con pasta matta

Strudel pere, cioccolato e zenzero con pasta matta

by Valentina Previdi

Un dolcetto leggero ma buonissimo!! 
Uno strudel diverso, con la pasta matta.. Nel mese passato nei blog ne abbiamo visti davvero tantissimi…e anch’io avevo provato qualche tempo fa questo tipo d’impasto!
Devo dire che non ne sono rimasta molto soddisfatta, l’impasto dopo la cottura risultava un pò duro quasi un crackers!! Poi ho scoperto il perchè… La pasta deve essere tirata sottilissima quasi trasparente, in questo modo sarà appena percettibile e non sembrerà un sasso!! ahah 😉
Strudel di pere, zenzero e cioccolato con pasta matta:
Per la sfoglia:
300 gr di farina
125 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
1 uovo
3 cucchiaini di zucchero(facoltativi)
Per il ripieno:
( sta un pò tutto a gusti  e io vado a occhio però tra parentesi metto le quantità che ho inserito per il calcolo) delle calorie
Pere q.b (400 gr)
Cacao amaro q.b. (15 gr)
Cioccolato fondente q.b.(15 gr)
Biscotti secchi tipo amaretti q.b. (30 gr)
Limone succo q.b.
4 cucchiai di zucchero di canna(30 gr)
Zenzero q.b.
Impastare a fontana la farina, l’olio, lo zucchero, l’acqua tiepida e l’uovo.
Quando avremo ottenuto un impasto liscio ed omogeneo coprire con uno strofinaccio e con una pentola calda dove avremo fatto bollire dell’acqua.
Lasciar riposare per 30 minuti.
Preparare il ripieno:
Tagliare le pere a pezzetti e se volete togliere la buccia.
Saltare in padella le pere con 4 cucchiai di zucchero di canna, lo zenzero e il limone.
Quando le pere saranno piuttosto morbide,spegnere e lasciare raffreddare.
Prendere la pasta e stenderla su un canovaccio umido fino ad ottenere una sfoglia molto sottile,quasi trasparente;
farcire con biscotti tritati, pere, cacao e cioccolato a pezzetti.
Aiutandovi con il canovaccio arrotolare lo strudel e posizionarlo su una teglia foderata con carta forno.
Praticare dei taglia sulla parte superiore e cospargere con zucchero di canna e ancora un pò di cacao.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30-35 minuti o comunque finchè non sarà ben dorato.
E se volete qualcosa di davvero goloso.. servitelo con il gelato o la panna montata!! 😉

  

Siete curiosi di vedere le calorie di questa torta??
Andate qui e consultate la scheda nutrizionale della ricetta.. Vi renderete conto che è un peccato di gola che ci si può concedere senza rimorsi.. 😉
Magari senza panna!!;)

Con questa ricetta partecipo al contest Non-contest di ricette calorie 
Per un altro golosissimo ma purtroppo, fuori stagione, strudel…

39 comments

Marghe 11 Marzo 2014 - 15:56

Io adoro il mix di pere e cioccolato, ha una verve meravigliosa!
E sposo anche l'idea di prepararlo con la pasta matta, più sano e tutto homemade (io la sfoglia non ho la pazienza di farla in casa, lo ammetto) 🙂
Buon pomeriggio e baci

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:07

Pure io la sfoglia non la faccio mai! Al massimo la sostituisco o con questa o con la classica brise.. Molto più veloce!! Baci

Reply
Cristina D. 11 Marzo 2014 - 16:53

Ma dai solo cento calorie ! Chi l'avrebbe mai detto ! Ma alla faccia delle calorie una fetta me la mangerei senza pensarci due volte !

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:07

Non sono proprio 100.. Ma è un dolce che ci si puó concedere!!

Reply
Cuoca tra le Nuvole 11 Marzo 2014 - 16:59

Che buono, adesso è ora di merenda e ne vorrei una fetta. Il connubio pere e cioccolato è irresistibile!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:08

Te ne mando una bela fetta!!;)

Reply
Giulia Garagnani 11 Marzo 2014 - 17:57

Wooooooow! Magnifico Vale!! Vorrei tanto mangiarne una fetta con una super tazza di te 😀 <3

Reply
Giulia Garagnani 11 Marzo 2014 - 17:57

P.s. Bellissimo il logo con te e Artù! Virgola è bravissima! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:08

Grazie cara!<3

Reply
Silvia Brisigotti 11 Marzo 2014 - 18:41

Delizioso!! Brava, me ne mangerei davvero volentieri una bella fettona!!
Un bacione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:08

🙂

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Mary 11 Marzo 2014 - 18:42

Bellissimo Vale!! Adoro lo strudel e il tuo fa venire l'acquolina in bocca…Bravissima!! A presto, Mary

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:09

Grazie!! 🙂

Reply
F. 11 Marzo 2014 - 18:42

Buono! Anch'io ho provato questa pasta, ma ho farcito troppo lo strudel e mi si è rotta! Riproverò, non demordo! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:09

Anch'io tendo sempre a riempirli troppo!! 😛 sono troppo golosa!! Ahah

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Simona Roncaletti 11 Marzo 2014 - 19:02

Pere e cioccolato mi piacciono da matti…e con l'aggiunta dello zenzero ancora di più!!!!!:) favoloso questo strudel Vale!!!! Un bacione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:10

Grazie Simo!! Un bacio

Reply
Sugar 11 Marzo 2014 - 20:03

Non ci posso credere, solo 100 calorie, come mangiare una mela, o una pera! Beh, le pere in effetti ci sono: è bellissimo il tuo strudel. Bella idea l conteggio delle calorie. 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 11 Marzo 2014 - 20:08

Mmm no purtroppo sono quasi 200 ke calorie.. Però è buonissimo!!;)

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Daniela Tornato 12 Marzo 2014 - 8:53

Che buono, lo strudel è uno dei miei dolci preferiti di sempre..non l'ho mai preparato con questa pasta matta, molto interessante.. mi segno la ricetta!! grazie Valentina.. buona giornata!! 🙂 Dani

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:10

sa provare.. Anche se con la sfoglia.. Be.. È il più goloso!!!:)

Reply
Memole 12 Marzo 2014 - 10:45

Una delizia!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:11

😉

Reply
Emanuela - Pane, burro e alici 12 Marzo 2014 - 10:58

E' bellissimo, ha una forma perfetta! E il ripieno è stragoloso!!! 🙂
Un bacione!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:17

Grazie!!:)

Reply
valentina 12 Marzo 2014 - 13:32

Che meraviglia Vale!
Io mi sono appassionata alla pasta matta preparando gli strudel per l'MTC e se la tiri sottilissima è proprio buona, come dici tu!
Complimenti, un abbraccio

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:17

Ne ho visti un sacco infatti ultimamente!! Sottile è davvero buonissim!!:)

Reply
Zonzo Lando 12 Marzo 2014 - 14:20

Che meraviglia tutti quei pezzettoni, proprio come piace a me 🙂 Buon pomeriggio!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:14

🙂

Reply
An Lullaby 12 Marzo 2014 - 14:26

Wow! Ma è davvero anche leggero!!! a giudicare dalla golosità non si direbbe, e invece!! Poi lo zenzero con il cioccolato e le pere è un'accoppiata vincente! Irresistibile!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:13

Si infatti…goloso ma sano!!

Reply
Vivre Shabby Chic 12 Marzo 2014 - 19:54

Ho assaggiato per la prima volta lo strudel in Trentino ed è entrato in automatico nella lista dei miei dolci preferiti! ^___^
La tua ricetta voglio assolutamente provarla… Con il cioccolato deve essere buonissimo! Grazie mille, segno!
Un abbraccio, ti seguo con piacere.
Carla.

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:13

Si il cioccolato lo rende golosissimo!!

Reply
Silvia- Perle ai Porchy 12 Marzo 2014 - 20:54

Vele bellissimo, e mi piace questo contest-non contest!!! Baci!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:12

Hihi 😉

Reply
conunpocodizucchero Elena 13 Marzo 2014 - 16:27

sì dai per me senza panna,mi ammattisco volentieri! 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:12

Ahah 😉

Reply
Ombretta Orru' 14 Marzo 2014 - 9:41

buonissimo questo strudel cara amica,mio marito ne andrebbe pazzo ama questo genere di dolce,un bacione ^_^

Reply
profumodicannellaecioccolato 16 Marzo 2014 - 8:11

Un bacio a te!!:)

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