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Strudel fichi e pere

by Valentina Previdi
Strudel fichi e pereIn questo periodo nei blog di cucina e dolci impazza un frutto..

I fichi.. Questo frutto ci dice che settembre è arrivato, che l’estate sta finendo, che presto le foglie inizieranno ad ingiallire e a cadere, che arriverà l’autunno e il freddo…

Qui da me ancora fa caldo e anche se le giornate si sono accorciate e il cielo non è più limpido e azzurro come prima, si sta ancora bene… quindi mi sto godendo l’arrivo dei fichi che ho in giardino, prenderli direttamente dalla pianta e mangiarne uno appena colto è davvero una bellissima sensazione.. totalmente diversa dall’andarli ad acquistare al supermercato in una cassetta!!

Di solito non preparo mai nulla e li mangiamo così ,quest’anno invece ho fatto sia la marmellata (presto metterò la ricetta) che questo strudel…

Strudel fichi e pere Strudel fichi e pere

Strudel fichi e pere

Ingredienti per la frolla

240 g di farina
75 g di burro fuso
70 g di zucchero
1 albume
1 uovo intero
1 cucchiaino di bicarbonato

Per il ripieno

16 fichi
1 pera
4-5 biscotti secchi o amaretti
1 cucchiaio di rum
2 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento

Su una spianatoia create una fontana con la farina e lo zucchero aggiungete il burro fuso, l’albume, l’uovo e il bicarbonato.
Impastate bene, se l’impasto dovesse risultare molto morbido aggiungere un pò di farina.

Lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Intanto prepararte il ripieno, prendete i fichi e tagliateli in 8; sbucciate e tagliate a cubetti la pera; mescolate i due frutti e unite lo zucchero e il rum.
Stendere la pasta su carta forno con uno spessore di circa 0,5 cm, se riuscite anche un pochino meno.

(ovviamente più lasciate la pasta spessa e più lo strudel verrà piccolo, quindi di conseguenza dovrete mettere meno ripieno…)

Sbriciolate i biscotti e spargerli sulla frolla, dopodiché versate il ripieno di fichi al centro della pasta e chiudete a libro aiutandovi con la carta forno. Cercate di chiudere bene la giuntura altrimenti c’è il rischio che in cottura si apra.
Fate dei tagli con una forbice o un coltello sulla superficie.

Cuocere in forno già caldo per 25- 30  minuti a 180°.
Quando la pasta è bella dorata e croccante è pronto.

  • Si conserva un paio di giorni coperto da un canovaccio, ma a causa del ripieno il secondo giorno sarà un pò meno croccante, rimanendo comunque buonissimo..è
  • Se preferite potete eliminare la pelle dei fichi.
  • A piacere potete anche passare i fichi tagliati a pezzetti con lo zucchero e il rum per 5 minuti in padella, prima di utilizzarlo fatelo raffreddare.

Strudel fichi e pere

Strudel fichi e pere Strudel fichi e pere Strudel fichi e pere

55 comments

Monsieur Tatin 9 Settembre 2013 - 14:55

Uuuuh ne voglio una fetta!

Reply
Valentina Mini Bonbons 9 Settembre 2013 - 15:19

Con piacere..;)

Reply
Chiarapassion 9 Settembre 2013 - 15:03

Ma quanto è invitante questo strudel, ne mangerei volentieri una bella fetta 😉
Baci

Reply
Valentina Mini Bonbons 9 Settembre 2013 - 15:25

grazie.. una fetta in arrivo!! 🙂

Reply
Aracne 9 Settembre 2013 - 15:27

Ma che meraviglia! Da provare subito!

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 6:55

🙂

Reply
Tantocaruccia 9 Settembre 2013 - 15:40

Tutte le cose col fico diventano automaticamente deliziose.. secondo me è un frutto un po' magico:D
A presto cara Valentina:*

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 6:56

hai ragione!! E poi è perfetto sia per il salato che per il dolce!!

Reply
Claudia 9 Settembre 2013 - 15:43

IO salato e tu dolce… Buonissimo con i fichi!!!! davvero delizioso.. smack e buon lunedì .-)

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Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 6:57

è vero!! non c'ho pensato!! ahah

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Patrizia 9 Settembre 2013 - 15:47

Ciao Valentina, benritrovata 🙂
Hai proprio ragione, presto arriverà l'autunno e l'estate volerà via , con mio rammarico, ma intanto, godiamoci questo tempo meraviglioso di fichi! Sai che anche io non li compro mai? Aspetto sempre che qualcuno me ne omaggi perchè sono i migliori! Ottimo il tuo sdrudel di fichi e pere, accoppiata meravigliosa!
Baci e buona settimana

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 6:59

io fortunatamente ho un giardino ben fornito e non li acquisto, è davvero una fotuna quelli acquistati sono totalmente diversi!!

Reply
Fragolina 9 Settembre 2013 - 15:50

che bello cogliere la frutta dall'albero! lo strudel con i fichi non l'ho mai fatto ora viene proprio la stagione! brava ^__^

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:00

grazie!! si raccogliere la frutta dall'albero gli dà tutto un altro gusto!!

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La cucina di Esme 9 Settembre 2013 - 16:46

Ricetta copiata…domani compro i fichi e lo faccio , sembra golosissimo!
baci
Alice

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Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:00

Poi voglio sapere come è venuto!! 🙂

Reply
Giulia Garagnani 9 Settembre 2013 - 16:56

Mi ispira davvero tantissimo questo strudel!!! 🙂
Devi insegnarmi a fare la marmellata perchè quest'inverno ne voglio fare tante 🙂

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:03

Giuli ma la marmellata è semplicissima!! 🙂

Reply
Pinko Pallino 9 Settembre 2013 - 16:57

Davvero goloso…io avevo i fichi in casa finché abitavo in paese dai miei, li avevamo sia bianchi che neri…adesso però non li compro…mi sembra strano, aspetto di rientrare in paese..
Un abbraccio!!

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:04

i fichi colti in campagna sono i migliori hai ragione!!

Reply
Simona Roncaletti 9 Settembre 2013 - 17:21

Io impazzisco per i fichi eppure mio blog non c'è neppure una ricetta…quest'anno non li ho ancora assaggiati:(! Dovrei comprarli ma non riesco a trovarne di belli!
Il tuo strudel è favolosoooooo!!!!!!:) un bacione

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:07

grazie!!

Reply
Silvia Brisigotti 9 Settembre 2013 - 17:42

E' strepitoso!! Adoro i fichi, e sotto casa mia c'è un albero pieno e i proprietari non li stanno raccogliendo!!
Ora vado a contrattare, io li raccolgo, diventano miei e gli porto la marmellata!!
Un vero crepacuore vederli a terra!!
Brava Vale, ottima ricetta, come sempre!!

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:11

ahaha fai bene.. non vorrai lasciarli andare a male!! Penso che accetteranno.. se poi gli regali la marmellata.. non diranno certo no!!
un bacio

Reply
uncestinodiciliege 9 Settembre 2013 - 18:52

E' delizioso!!!Da provare… vado a raccogliere i fichi un bacio:)))

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:11

Grazie!!

Reply
uncestinodiciliege 9 Settembre 2013 - 18:53

E' delizioso!!!Da provare… vado a raccogliere i fichi un bacio:)))

Reply
speedy70 9 Settembre 2013 - 19:29

golosissimo, molto invitante, bravissima!!!!

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:13

grazie!!

Reply
Caterina - La cucina di Tatina 9 Settembre 2013 - 20:04

Yummmm… deve essere dolcissimo con i fichi!! Ottimo strudel!

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:55

si è dolce ma al punto giusto, all'inetrno infatti non ho messo zucchero proprio per non farlo diventare troppo zuccheroso!! 🙂

Reply
Chiara DAcunto 9 Settembre 2013 - 21:11

Questa ricetta te la rubo, assolutamente devo provarla, sembra buonissimissimo! Complimenti!

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:56

poi fammi sapere!! 🙂

Reply
Anna cazzaniga 9 Settembre 2013 - 23:42

Buonissimo !!!!!

Reply
Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:57

siiii:):)

Reply
Vitto Pasticciaconme 10 Settembre 2013 - 6:16

Uno strudel veramente eccezionale !!!
è da provare subitoooooo!!!!
ciao a presto ^_^

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Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:58

grazie!! un abbraccio!!

Reply
❀~ Simo ♥~ 10 Settembre 2013 - 6:38

che bontà! peccato che i fichi regalatomi sono durati solo pochi minuti

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Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:58

ahah 😉

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Blueberry Muffin Bakery 10 Settembre 2013 - 7:17

sono talmente buoni i fichi che quando li ho in casa spariscono subito e non ho nemmeno il tempo di usarli in qualche dolcino!!!
buonissimo questo strudel settembrino, complimenti!
buona giornata! Franci

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Valentina Mini Bonbons 10 Settembre 2013 - 7:59

io fortunatamente/sfortunatamente ne avevo davvero tantissimi!! devo utilizzarli in qualche modo!! 🙂

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Cuoca Pasticciona 10 Settembre 2013 - 9:10

Adoro lo strudel! Questa delizia autunnale è quello che ci vuole per ricominciare con tanta carica e allegria 😀

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Valentina Mini Bonbons 11 Settembre 2013 - 13:00

si è proprio un dolce autunnale ma delizioso!!

Reply
SimoCuriosa 10 Settembre 2013 - 10:50

ti dirò non amo i fichi ma nemmeno lo strudel..o come mai allora vorrei un pezzeetto di questo??
anch'io ho fatto la marmellata di fichi e noci e conto di postarla presto nel blog!
complimenti davvero mi piace il tuo blog!
a presto

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Valentina Mini Bonbons 11 Settembre 2013 - 13:06

ahah si anch'io non vado pazza per i fichi però questo è proprio buono!!

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conunpocodizucchero Elena 10 Settembre 2013 - 11:57

cosa vedo??? che meraviglia divina deve essere qst strudel????

Reply
Valentina Mini Bonbons 11 Settembre 2013 - 13:13

ahaha

Reply
Serena Reggiani 10 Settembre 2013 - 16:51

i fichi sono buonissimi già così, questo dolce deve essere davvero speciale!!!
Fantasy Jewellery

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Valentina Mini Bonbons 11 Settembre 2013 - 13:14

si è davvero buonissimo!!!

Reply
giovanna bianco 10 Settembre 2013 - 21:53

ne mangerei molto volentieri una fetta. Meraviglioso.

Ti seguo su bloglovin

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Valentina Mini Bonbons 11 Settembre 2013 - 13:15

Una fetta in arrivo!! 🙂

Reply
Jessica 10 Settembre 2013 - 23:32

Per una come me che adora mangiare sempre dolci è impossibile non innamorarsi del tuo blog e di farti i complimenti per le ricette che sembrano davvero buone…
Baci Jessica

Reply
Valentina Mini Bonbons 11 Settembre 2013 - 13:15

ahaha grazie!! 🙂

Reply
Strudel pere, cioccolato e zenzero con pasta matta 27 Aprile 2016 - 18:22

[…] Con questa ricetta partecipo al contest Non-contest di ricette calorie  Per un altro golosissimo ma purtroppo, fuori stagione, strudel… Pere e fichi  […]

Reply
Confettura di fichi 19 Agosto 2017 - 10:40

[…] di solito i fichi che abbiamo in giardino non li usiamo per cucinare ma quest’anno oltre allo strudel di fichi e pere ho provato anche questa deliziosa […]

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