I muffin al cioccolato sono una golosa coccola per la colazione o la merenda, prepararli è davvero semplice e basteranno 5 minuti. Un piccolo consiglio per renderli ancora più golosi potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato nell’impasto.
La ricetta è tratta dal libro California Bakery.
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- 100 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 35 g burro
- 1 uovo
- 60 g cioccolato fondente
- 90 ml latte
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 100 g gocce di cioccolato
- 8 g lievito per dolci
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Fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro, lasciate poi che intiepidisca.
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Nel frattempo, in un ciotola mescolate farina e lievito. e in una seconda ciotola unite il cioccolato fuso con il burro, il latte, le uova e l'essenza di vaniglia.
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Unite i due impasti in una sola volta cercando di non mescolarli troppo, alla fine aggiungete le gocce di cioccolato infarinate.
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Versate negli stampi da muffin con i pirottini e infornate in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.