Frittelle dolci di fiori di acacia e sambuco

Frittelle dolci di fiori di acacia e sambucoAmo davvero molto raccogliere ciò che ci offre la natura e utilizzarlo nelle mie ricette, sarà che faccio parte di una famiglia che da sempre raccoglie e utilizza ciò che i campi e i boschi offrono, dalle erbe selvatiche ai funghi, ai frutti…

Era da tanto che volevo provare le frittelle di fiori di acacia, ma non trovavo la ricetta perfetta!

Così quando ho visto quella di Roberta sulla sua pagina facebook mi è subito sembrata perfetta, era la ricetta dolce che volevo!
Ed eccola qui..ho solo aumentato di un pò il miele e aggiunto la scorza di limone..che ci sta veramente bene e togliete l’odore di uovo….che sapete ormai..odio! 😉

E siccome è anche tempo di sambuco, ho provato a friggere anche qualche fiore di quello… risultato ottimo!! 😉

Frittelle dolci di fiori di acacia e sambucoFrittelle dolci di fiori di acacia e sambuco

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Frittelle dolci di fiori di acacia e sambuco
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 1-2 minuti circa
Porzioni
Ingredienti
  • 2 cucchiai di farina
  • 2-3 cucchiai di latte
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • scorza di limone
  • circa 5 fiori di acacia
  • circa 5 fiori di sambuco
  • q.b. Olio di semi di girasoli
  • q.b. di zucchero a velo
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 1-2 minuti circa
Porzioni
Ingredienti
  • 2 cucchiai di farina
  • 2-3 cucchiai di latte
  • 2 cucchiaini di miele
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • scorza di limone
  • circa 5 fiori di acacia
  • circa 5 fiori di sambuco
  • q.b. Olio di semi di girasoli
  • q.b. di zucchero a velo
Istruzioni
  1. In una ciotola unite l'uovo, il miele, il latte, la scorza di limone e il bicarbonato. Aggiungete la farina e con una frusta mescolate per bene tutti gli ingredienti. Dovrete ottenere una pastella non eccessivamente morbida ma nemmeno troppo densa.
  2. Passate nella pastella i fiori e friggeteli in abbondante olio di semi mettendone pochi alla volta in padella e girandoli più volte. Quando sono bene dorati da entrambi i lati scolateli e lasciate intiepidire su carta forno. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servite.

Frittelle dolci di fiori di acacia e sambucoFiori di acaciafiori di acacia

Fiori di sambucofiori di sambuco

Hai mai provato lo sciroppo di sambuco?

Fonti: Facciamo che ero la cuoca

igSe provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato ,
sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

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