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Fiori di acacia in pastella

by Valentina Previdi

Fiori di acacia in pastellaI fiori di acacia in pastella sono davvero deliziosi, L’importante è cogliere i fiori appena fioriti e lontano da strade e inquinamento, per la pastella ho utilizzato una pastella di acqua, birra e farina che ha reso i fiori davvero croccanti.

Come tutti i fritti meglio se li mangiate subito, ancora caldi cosparsi con miele o zucchero semolato.

Fiori di acacia in pastella Fiori di acacia in pastella

 

Fiori di acacia in pastella
Preparazione
10 min
Cottura
5 min
Tempo totale
15 min
 

Fiori di acacia in pastella fritti, buoni e croccanti

Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 70-90 g farina
  • 50 ml birra
  • 100 ml acqua
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • olio di arachidi per friggere
Istruzioni
  1. In una ciotola unite zucchero,sale e zucchero iniziate ad aggiungere la birra e poi l'acqua; dovrete ottenere una pastella non troppo densa se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio di farina.
  2. Mettete a riposare la pastella in frigo per 30 minuti.
  3. Riprendete e passate i fiori di acacia nella pastella, scolateli leggermente e poi mettete a cuocere in una padella con abbondante olio bollente;

    fatene cuocere 2-3 alla volta non di più, rigirate e quando saranno ben dorati da entrambi i lati togliete dal fuoco e mettete su un foglio di carta assorbente.

Fiori di acacia in pastella Fiori di acacia in pastella

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