Per un aperitivo sfiziosa, ma veloce..la salvia in pastella è l’ideale!
Croccante e buona si preparare davvero in pochi minuti e sono certa.. andrà a ruba!
Preparate subito questa sera, come stuzzichino da mangiare mentre guardate la partita Italia- Irlanda.
Il segreto per la riuscita è avere una pastella non troppo liquida, io vado sempre ad occhio perché dipende molto anche dall’umidità della farina; aggiungete l’acqua poco per volta mescolando con la frusta finchè non otterrete una pesta omogenea. qui sotto vi metto le quantità indicative, ma mi raccomando non versate i liquidi tutti insieme!
Io di solito poi le impano nel pangrattato, che le rende dorate e croccanti, ma potete anche non farlo..saranno comunque buone!
- 100 g farina
- 150 g acqua frizzante
- 10 foglie di salvia
- q.b pangrattato
- q.b sale
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In una ciotola mescolare con una frusta la farina e l'acqua.
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Aggiungere acqua fino ad ottenere una pastella morbida liscia ma non eccessivamente liquida, aggiustare di sale.
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Passare le foglie di salvia ben lavate nella pastella e poi nel pangrattato.
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Friggere in abbondante olio 2-3 minuti per lato.
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Servire calde, ma restano buone anche una volta fredde!
5 comments
Oh Vale, non sai quanto adoro la salvia fritta, ma siccome non ho mai voglia di friggere… la mangio solo quando la fa mia mamma 😀 L’idea del pangrattato mi ispira tantissimo, la proveremo sicuramente per una variante ancor più golosa 😉 Un abbraccio <3
una delizia!!!
un bacione
Marta
http://sogniamore.blogspot.it/
L’ho assaggiata per la prima volta un paio di anni fa a casa di una zia e mi è piaciuta moltissimo.
adoro..adoro..adoro 😛
ma QUANTO quanto, quanto è buona!?!?!