Angel food cake

Angel food cake (11)
Piatti Duchessa e tazza Geometry Villa D’Este Home Tivoli

La torta degli angeli, la angel food cake per festeggiare la festa della mamma.
Quale dolce migliori di questo? Una torta soffice come una nuvola, senza burro nè tuorli d’uovo;
servita con panna e fragole diventa un buonissimo dessert, preparatela per la vostra mamma, sono sicura le piacerà!

Angel food cake (6)
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Angel food cake (2)Albumi e zucchero, questi gli ingredienti principali di questa torta.
Io per darle più gusto ho aggiunto delle scorze di limone, che con le fragole sta benissimo, ma potete anche aromatizzarla alla vaniglia.
La mia ricetta l’ho presa da Arabafelice in cucina, pozzo infinito di idee!

Angel food cake (8)
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Angel food cake
Stampo da angel food cake da 26 cm
Porzioni
Ingredienti
  • 360 g di albumi a temperatura ambiente
  • 300 g zucchero semolato
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaino di cremortartaro
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o buccia di mezzo limone
  • Fragole per decorare
  • q.b. zucchero a velo
Porzioni
Ingredienti
  • 360 g di albumi a temperatura ambiente
  • 300 g zucchero semolato
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaino di cremortartaro
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o buccia di mezzo limone
  • Fragole per decorare
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Mettete gli albumi in una ciotola e sbatteteli per un minuto a velocità media; aggiungete sale, succo di limone, cremortartaro e montate finché inizierà a montare ma non lo è del tutto.
  2. Continuando a mescolare con lo sbattitore aggiungete piano piano 150° di zucchero, la vaniglia e la scorza di limone, mescolate finchè lo zucchero non sarà ben sciolto e il composto montato.
  3. A parte setacciate la farina e unitela al composto, unendo anche il resto dello zucchero a poco a poco. Fate questa operazione velocemente e con una frusta a mano.
  4. Quando tutto è amalgamato versate nello stampo NON imburrato.
  5. Infornate a 175 ° per circa 45 minuti, fate la prova stecchino. Appena pronto girare lo stampo e lasciate raffreddare.
  6. Quando il dolce è completamente freddo girate lo stampo e passate una lama tra i bordi per fart staccare la torta, fate lo stesso con la parte sopra.
  7. Decorate con fragole e zucchero a velo.
Recipe Notes
  • Si conserva diversi giorni a temperatura ambiente.
  • Si può servire con panna fresca o frutta.

Angel food cake (10)

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Sulla mia tavola:

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