Torta soffice alle fragole e ricotta

Torta soffice alle fragole e ricotta

La torta soffice alle fragole e ricotta è un dolce semplice che si prepara in una sola ciotola e in 5 minuti, è davvero golosa e buona, le fragole all’interno la rendono un dolce molto umido e adatto alla colazione o merenda.

  • Per avere un dolce più asciutto e soffice potete non mettere le fragole all'interno, aggiungendo i pezzi di frutta nella torta otterrete si una torta soffice ma al tempo stesso umida e perfetta per la merenda.

 

Torta soffice alle fragole e ricotta Torta soffice alle fragole e ricotta

Torta soffice alle fragole e ricotta

Ingredienti

  • 180 g di farina
  • 60 g di burro fuso
  • 80 g di ricotta
  • 140 g di zucchero semolato
  • 125 ml di latte
  • 1 uovo
  • 140 g di fragole
  • Scorza di un limone
  • 8 g di lievito per dolci

Per la decorazione

  • 6-7 fragole
  • Zucchero a velo

Istruzioni

  1. In una ciotola unite burro fuso, scorza di limone, ricotta e zucchero, mescolate con una frusta elettrica finchè il composto diventa spumoso, aggiungete poi l'uovo e il latte; 

  2. Continuate a mescolare ancora per qualche minuto. Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamate con una spatola. Per ultimo aggiungete le fragole a pezzetti, mescolate con una spatola.

  3. Versate l'impasto in uno stampo da 18 cm foderato con carta forno; una volta livellato bene  decorate la superficie con le fragole a metà. Infornate in forno caldo a 170-180° per 30 minuti circa a forno statico. Controllate la cottura con uno stecchino.

Torta soffice alle fragole e ricotta Torta soffice alle fragole e ricotta

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