La torta soffice alle fragole e ricotta è un dolce semplice che si prepara in una sola ciotola e in 5 minuti, è davvero golosa e buona, le fragole all’interno la rendono un dolce molto umido e adatto alla colazione o merenda.
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Per avere un dolce più asciutto e soffice potete non mettere le fragole all'interno, aggiungendo i pezzi di frutta nella torta otterrete si una torta soffice ma al tempo stesso umida e perfetta per la merenda.
- 180 g di farina
- 60 g di burro fuso
- 80 g di ricotta
- 140 g di zucchero semolato
- 125 ml di latte
- 1 uovo
- 140 g di fragole
- Scorza di un limone
- 8 g di lievito per dolci
- 6-7 fragole
- Zucchero a velo
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In una ciotola unite burro fuso, scorza di limone, ricotta e zucchero, mescolate con una frusta elettrica finchè il composto diventa spumoso, aggiungete poi l'uovo e il latte;
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Continuate a mescolare ancora per qualche minuto. Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamate con una spatola. Per ultimo aggiungete le fragole a pezzetti, mescolate con una spatola.
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Versate l'impasto in uno stampo da 18 cm foderato con carta forno; una volta livellato bene decorate la superficie con le fragole a metà. Infornate in forno caldo a 170-180° per 30 minuti circa a forno statico. Controllate la cottura con uno stecchino.
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1 comment
Molto interessante questa tua preparazione per utilizzo della ricotta e della frutta di stagione, con delle bellissime foto