Biscotti speziati con frolla all’olio e confettura, senza burro e latte questi biscotti hanno il sapore del Natale, sono perfetti anche come regalo di Natale.
Per questa ricetta ho utilizzato l’olio extravergine d’oliva 100% ITALIANO BIO “PREMIUM” Clemente che viene prodotto da ulivi secolari che nascono spontaneamente nel cuore del Parco Nazionale del Gargano.
Biscotti speziati con frolla all'olio e confettura
Preparazione
30 min
Cottura
15 min
Tempo totale
45 min
Deliziosi biscotti con frolla all'olio speziata e confettura di lamponi
Piatto:
Dolci
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 250 g farina
- 80 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 115 ml di olio extravergine di oliva 100% ITALIANO BIO "PREMIUM" Clemente
- 1 cucchiaio di miele millefiori
- 1 pizzico di sale
- q.b. confettura di lamponi
- q.b. zucchero a velo
- q.b. spezie miste cannella, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, noce moscata
Istruzioni
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Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, con al centro il sale, le uova, lo zucchero, il miele e le spezie; iniziate a mescolare, con una forchetta, aggiungendo l'olio.
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Proseguite impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Coprite con pellicola e fate riposare 30 minuti in frigorifero.
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Riprendete l'impasto e aiutandovi con un po' di farina sul ripiano stendete con il mattarello a uno spessore di 0,5 cm, ritagliate con le formine e posizionate su una teglia con carta forno.
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Infornate in forno caldo a 180° per 10 -15 minuti. Lasciate raffreddare.
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Farcite due biscotti con la confettura e chiudete, ripetete fino a terminare i biscotti, spolverate con zucchero a velo.
Ricetta in collaborazione con Clemente
