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Torta alle nocciole con crema al melograno

by Valentina Previdi

Torta alle nocciole con crema al melograno

La torta alle nocciole con crema al melograno è un dolce autunnale davvero delizioso. La base è una torta soffice alle nocciole farcita con una crema all’acqua al melograno. Un dolce semplice ma al tempo stesso scenografico.

Per la crema vi consiglio di utilizzare del succo fresco di melograno che potrete ottenere con un estrattore ( togliete tutta la parte bianca prima di passarlo tenete solo i chicchi) oppure schiacciando i chicchi in un fazzoletto oppure con il passaverdure.

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Torta alle nocciole con crema al melograno

Torta alle nocciole con crema al melograno

Torta alle nocciole con crema al melograno
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 15 min
 

Una deliziosa torta alle nocciole con crema al melograno

Piatto: Dolci
Porzioni: 89 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 270 g farina
  • 50 g farina di nocciole
  • 160 g zucchero semolato
  • 180 ml latte
  • 110 g burro
  • 2 uova
  • 16 g lievito per dolci
Per la crema
  • 300 ml succo di melograno
  • 180 g zucchero semolato
  • 25 g burro
  • 50 g amido di mais
Per decorare
  • 1 melograno
Istruzioni
  1. In una ciotola lavorate il burro fuso con lo zucchero, aggiungete uno alla volta le uova.

  2. Unite la farina setacciata con il lievito alternando il latte leggermente intiepidito. Terminate con la farina di nocciole.

  3. Versate l'impasto in una stampo foderata con carta da forno di circa 18 cm, fate cuocere a 180° per 35 minuti circa, fate la prova stecchino prima di sfornare.

Per la crema
  1. Versate in una pentola lo zucchero, l'amido di mais, il succo di melograno e il burro.

  2. Mettete sul fuoco girando continuamente e fate cuocere finchè la crema diventa soda.
  3. Lasciate intiepidire prima di utilizzare.

Composizione
  1. Tagliate a metà la torta e farcitela con la crema mentre quest'ultima è ancora leggermente tiepida. Lasciate addensare in frigorifero e decorate con il melograno fresco.

Torta alle nocciole con crema al melograno Torta alle nocciole con crema al melograno

2 comments

Antonella 13 Novembre 2019 - 10:38

Che meraviglia di torta!!! Complimenti
Antonella

Reply
Valentina Previdi 13 Novembre 2019 - 16:48

grazie mille 🙂

Reply

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