Home RICETTE SALATEAPERITIVI FINGER FOOD & ANITPASTI Bruschette con crema di fagiolini uova e tonno

Bruschette con fagiolini uova e tonno

Le bruschette con crema di fagiolini uova e tonno sono buone tutto l’anno ma sono l’ideale per pranzi veloci e buoni oppure come antipasto per le cene estive,

La crema di fagioli è buonissima anche così con grissini o una fetta di pane ed è anche molto veloce da preparare.

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Bruschette con fagiolini uova e tonno

Bruschette con crema di fagiolini uova e tonno
Preparazione
5 min
 

Deliziose bruschette con fagioli, tonno e uova. Per 4/6 bruschette

Piatto: Antipasti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • q.b. fette pane
  • 140 g fagiolini + altri per la decorazione
  • 140 g patate pesate già lessate
  • 4 cucchiai parmigiano
  • q.b. tonno in scatola e scolato dall'olio
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • pepe rosa per la decorazione
Istruzioni
  1. Fate cuocere i fagiolini e le patate in acqua bollente salata.

    Tritate poi nel mixer le patate lesse e spellate, con i fagiolini, il parmigiano, sale, pepe e olio. Sela crema dovesse risultare troppo morbida unite altro parmigiano.

  2. Fate cuocere le uova sode, sgusciatele e tagliatele in 4. Condite i fagioli rimanenti con olio, sale e pepe.

    Bruschettate le fette di pane farcite con la crema di fagiolini, le uova, i fagiolini e il tonno.

    Terminate con il pepe rosa come decorazione

Bruschette con fagiolini uova e tonno

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