Mini veggie burger alle lenticchie

State pensando a un antipasto veloce e sfizioso da servire a capodanno?
Questi burger vegetariani sono l’idea perfetta per portare in tavola le lenticchie il 31 dicembre
oppure nell’anno nuovo per riutilizzare gli avanzi!
Se volete potete anche preparare a casa i panini, ma io oggi per velocizzare li ho comprati!
Sono entrata al supermercato e ho trovato questi favolosi paninetti mini..non ho resistito e sono diventati subito miei!
Perfetti come finger food, potrete anche preparare solo le polpette e servirle con un’insalata… 😉

Mini veggie burger alle lenticchie

Mini veggie burger alle lenticchie

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Mini veggie burger alle lenticchie
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Porzioni
8 polpette
Ingredienti
  • 130 g di lenticchie secche
  • 70 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. paprika
  • Sale
  • Pepe Nero
  • q.b. farina di mais per impanare
  • Olio di semi di girasoli per friggere
Per farcire
  • 4 panini
  • 4 pomodorini secchi
  • 4 foglie di lattuga
  • Maionese
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Porzioni
8 polpette
Ingredienti
  • 130 g di lenticchie secche
  • 70 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. paprika
  • Sale
  • Pepe Nero
  • q.b. farina di mais per impanare
  • Olio di semi di girasoli per friggere
Per farcire
  • 4 panini
  • 4 pomodorini secchi
  • 4 foglie di lattuga
  • Maionese
Istruzioni
  1. Cuocete le lenticchie in abbondante acqua salata, una volta cotte scolatele e lasciatele raffreddare.
  2. Versate in una ciotola le lenticchie, l'uovo, l'aglio tritato, il curry e la paprika; unite anche il pangrattato e iniziate a mescolare con le mani schiacciando le lenticchie; aggiustate di sale e pepe. Questa operazione potete farla anche con un mixer.
  3. Formate delle polpette piatte e impanatele con la farina di mais. Friggete in abbondante olio.
Recipe Notes
  • Dividete i panini a metà, spalmate con la maionese e farcite con un burger, un pomodorino secco e qualche foglia di scarola chiudete con la parte sopra del panino.

Mini veggie burger alle lenticchie

Mini veggie burger alle lenticchie

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Fonti: Fatto in case è più buono

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4 Comments

  • adoro questi finger food sostanziosi, soprattutto quando ho i nani intorno che non ce la fanno ad arrivare al secondo e così ecco un minipasto completo e sano!
    un bacio grande e tanti auguri per un grande 2017!
    raf

    • hai ragione questi sono proprio perfetti anche come piatto unico, poi ai bambini fatti a burger sicuro piaceranno!! 😉
      Buona anno nuovo anche a te <3

  • Golosissima proposta x un Capodanno alternativo (proprio quello di cui ho bisogno :-))
    Buon proseguimento e tantissimi auguri a te e alla tua famiglia <3

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