State pensando a un antipasto veloce e sfizioso da servire a capodanno?
Questi burger vegetariani sono l’idea perfetta per portare in tavola le lenticchie il 31 dicembre…
oppure nell’anno nuovo per riutilizzare gli avanzi!
Se volete potete anche preparare a casa i panini, ma io oggi per velocizzare li ho comprati!
Sono entrata al supermercato e ho trovato questi favolosi paninetti mini..non ho resistito e sono diventati subito miei!
Perfetti come finger food, potrete anche preparare solo le polpette e servirle con un’insalata… 😉
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 5 minuti |
| Porzioni |
8 polpette
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- 130 g di lenticchie secche
- 70 g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. paprika
- Sale
- Pepe Nero
- q.b. farina di mais per impanare
- Olio di semi di girasoli per friggere
- 4 panini
- 4 pomodorini secchi
- 4 foglie di lattuga
- Maionese
Ingredienti
Per farcire
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- Cuocete le lenticchie in abbondante acqua salata, una volta cotte scolatele e lasciatele raffreddare.
- Versate in una ciotola le lenticchie, l'uovo, l'aglio tritato, il curry e la paprika; unite anche il pangrattato e iniziate a mescolare con le mani schiacciando le lenticchie; aggiustate di sale e pepe. Questa operazione potete farla anche con un mixer.
- Formate delle polpette piatte e impanatele con la farina di mais. Friggete in abbondante olio.
- Dividete i panini a metà, spalmate con la maionese e farcite con un burger, un pomodorino secco e qualche foglia di scarola chiudete con la parte sopra del panino.
Altre ricette?
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Polpette vegetariane con ceci, patate e asparagi
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Panino con gorgonzola e coppa piacentina
Fonti: Fatto in case è più buono
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sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!
4 comments
adoro questi finger food sostanziosi, soprattutto quando ho i nani intorno che non ce la fanno ad arrivare al secondo e così ecco un minipasto completo e sano!
un bacio grande e tanti auguri per un grande 2017!
raf
hai ragione questi sono proprio perfetti anche come piatto unico, poi ai bambini fatti a burger sicuro piaceranno!! 😉
Buona anno nuovo anche a te <3
Golosissima proposta x un Capodanno alternativo (proprio quello di cui ho bisogno :-))
Buon proseguimento e tantissimi auguri a te e alla tua famiglia <3
Grazie Consuelo e tantissimi auguri a te <3
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