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Polpette di sgombro fritteCosa c’è di più goloso delle Polpette? Ecco le mie polpette di sgombro fritte servite rigorosamente con patatine fritte. Croccanti fuori e morbide dentro, davvero buone da servire sia come secondo piatto che come antipasto e finger food.

Polpette di sgombro fritte Polpette di sgombro fritte

Polpette di sgombro fritte
Preparazione
15 min
Cottura
5 min
Tempo totale
20 min
 

Deliziose polpette di pesce con prezzemolo e patate fritte. 

Piatto: Secondi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
  • 2 sgombri
  • 2 fette di mollica di pane
  • q.b. latte
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di farina
  • Q.b. pangrattato
  • Sale
  • Pepe
  • 1 mazzetto prezzemolo
Istruzioni
  1. Pulite il pesce togliendo pelle e lische; tritate leggermente i filetti.
    Ammollate il pane nel latte e poi strizzatelo.

  2. In una ciotola unite il pesce, il pane ammollato, l'uovo, il prezzemolo tritato, la farina, aggiustate di sale e pepe e se necessario aggiungete un pò di pangrattato se il composto è troppo morbido.

  3. Formate delle polpette e passatele nel pangrattato, fate cuocere le polpette in abbondante olio finchè saranno ben cotte e croccanti.

Fonti: ricetta ispirata a il cavoletto di bruxelles

Altre polpette?

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