I panini al latte per burger sono dei soffici panini perfetti per essere facirti, si conservano bene e possono essere anche congelati e scongelati al bisogno, sbizzarritevi con le farciture più fantasiose.
Se volete utilizzarli per finger food vi basterà farli più piccoli.
Per mini burger e finger food 40-50 g
Per panini per hamburger circa 100 g
Come farcire i panini?
Panini al latte perfetti per essere farciti, con queste dosi otterrete circa 20 panini piccoli oppure circa 10 panini grandi
- 600 g farina
- 300 ml latte tiepido
- 70 g burro
- 20 g zucchero semolato
- 2 cucchiaini sale
- 5 g lievito di birra fresco
- q.b. semi di sesamo
- 1 uovo
- 2 cucchiai latte
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Su una spianatoia mettete la farina a fontana, al centro il burro fuso, lo zucchero e il sale. Scaldate leggermente il latte e scioglietevi il lievito di birra, iniziate a impastare con una forchetta unendo il latte.
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Lavorate l'impasto per almeno 10 minuti poi spostatelo in una ciotola e mettetelo in luogo caldo a lievitare fino al raddoppio.
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Riprendete l'impasto e dividetelo in panetti da circa 40 - 50 g l'uno dovreste ottenere circa una 20 di panini con queste dosi e saranno dei panini non troppo grandi, se li volete più grandi aumentate a circa 100 g il peso. Disponete su una teglia con carta forno e fate lievitare nuovamente per 30 minuti.
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Trascorso il tempo spennellate con l'uovo sbattuto insieme al latte e cospargete a piacere con i semi di sesamo;
infornate a 180° per circa 20-25 minuti o comunque finchè il pane sarà ben dorato.
- Si possono congelare e usare al bisogno.ù
- Se vi servono per dei finger food dividete a metà e invece di fare un peso di 80 g cadauno fate 40 g.
