Panini al latte per burger
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Lievitazione
2 h
Tempo totale
40 min
 

Panini al latte perfetti per essere farciti, con queste dosi otterrete circa  7 panini.

Piatto: Lievitati
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 400 g farina
  • 100 ml acqua tiepida che potete sostiuire con il latte per avere dei panini piàù soffici
  • 120/160 ml latte tiepido
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini sale
  • 1 cucchaino di zucchero
  • 11 g lievito di birra fresco
  • semi di sesamo
  • olio extravergine di oliva per spennellare
Istruzioni
  1. Su una spianatoia mettete la farina a fontana, al centro l'olio in due angoli zucchero e sale. Scaldate leggermente l'acqua e scioglieteci il lievito, versate al centro della farina e iniziate ad impastare aggiungendo lentamente il latte, in base alla farina che utilizzate ne servirà di più o di meno.
  2. Lavorate l'impasto per almeno 10 minuti poi dividetelo in 6 pagnotte delle stesse dimensioni (80 g circa) e lasciate lievitare in luogo caldo per circa 2 ore.

  3. Quando i panini saranno ben lievitati, spennellate con l'olio e cospargete con i semi di sesamo; infornate a 180° per circa 20-25 minuti o comunque finchè il pane sarà ben dorato.

Note