Irish soda Bread

Irish soda Bread

L’irish soda bread è un tradizionale pane irlandese senza lievitazione.

Non è presente lievito e quindi non bisogna lasciarlo riposare, è grazie al latticello e al bicarbonato di sodio che in cottura lievita leggermente.
Ottimo accompagnato da burro e confettura, è meglio consumarlo in giornata, perchè poi perde un pò della sua fragranza!

Se vi state chiedendo dove trovare il latticello.. Bè vi spiego come prepararlo con latte, yogurt e succo di limone.

  • Vi basterà unire questi tre ingredienti stessa quantità di latte e yogurt bianco e 2 cucchiai di succo di limone.
    Mescolate bene e lasciate riposare al caldo per 20-30  minuti. Ecco pronto il vostro latticello.
  • Potrete arricchire il soda bread con frutta secca o uvetta, per renderlo ancora più buono!

Irish soda Bread

Irish soda Bread

Stampa la ricetta
Irish soda Bread
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35-40 minuti circa
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 60 g di farina integrale
  • 250 g di latticello vedi sotto come prepararlo in casa
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • Semi di lino
Per il latticello
  • 125 ml di latte parzialmente scremato
  • 125 g di yogurt bianco e al naturale
  • 2 cucchiaini di succo di limone
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35-40 minuti circa
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 60 g di farina integrale
  • 250 g di latticello vedi sotto come prepararlo in casa
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • Semi di lino
Per il latticello
  • 125 ml di latte parzialmente scremato
  • 125 g di yogurt bianco e al naturale
  • 2 cucchiaini di succo di limone
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparate il latticello mescolando il latte, lo yogurt e il limone. Lasciate riposare per 20-30 minuti in un luogo caldo.
  2. Preriscaldate il forno a 200° Quando il latticello è pronto setacciate, in una ciotola, le farina con il bicarbonato e il sale. Iniziate ad impastare con un cucchiaio unendo a poco a poco il latticello.
  3. Otterrete un composto piuttosto appiccicoso. Trasferitelo su un piano infarinato e formate una pagnotella appiattita.
  4. Decorate con i semi di lino e fate una croce sulla superficie del pane con un coltello. Cuocete il vostro soda bread a 200° per 10 minuti e poi a 180° per 30-35 minuti. Il pane è cotto quando la crosta è dorata e croccante e scioccandolo con le dite forma un suono vuoto.

Irish soda BreadIrish soda Bread

Altre ricette irlandesi

Pane Rapido

Fonti: Il fior di cappero

igSe provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato ,
sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

4 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *