Ultime idee per capodanno. Le stelle di sfoglia con cotechino sono ideali come aperitivo per l’ultima sera dell’anno.
Sono davvero golose e una tira l’altra, nessuno saprà resistere ad assaggiarle.
Se volete potrete anche servirle insieme alle lenticchie come secondo piatto, saranno davvero scenografiche!
- Sono ottime anche come idea di riciclo, per usare zampone, cotechino o salame cotto.
- Potete farle in anticipo e al momento di servirle scaldarle leggermente oppure sono buone anche fredde.
Stelline di sfoglia con cotechino, idea per un aperitivo o secondo per capodanno
- 2 rotoli di sfoglia meglio se rettangolare
- 1 cotechino precotto oppure zampone precotto o ciò che avete avanzato
- 1 tazzina di acqua per bagnare la sfoglia
- 200 g di lenticchie
- Q,b. acqua
- Q.b. passata di pomodoro
- Sale
- Pepe
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Fate cuocere il cotechino secondo indicazioni. Lasciatelo raffreddare.
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Srotolate la sfoglia e utilizzando una formina a stella ritagliate le stelle di pasta. Ritagliate le stelle in modo che siano pari di numero.
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Tagliate a fette non troppo spesse il cotechino. dividete ogni fetta in quattro. Farcite ogni stella con un quarto di fetta e coprite con una seconda stella di sfoglia.
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Se nel frattempo la pasta si è un pò seccata inumidite un pò le dite per aiutarvi a chiudere le stelle.
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Infornate a 180° per 15 minuti circa. La pasta dovrà essere ben croccante e dorata.
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Potete utilizzare queste stelline di sfoglia come aperitivo oppure servirle con le lenticchie.
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Cuocete le lenticchie in padella con abbondante acqua e passata di pomodoro a piacere. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate cuocere per circa mezz'ora o comunque finchè saranno ben cotte aggiungendo altra acqua bollente se necessario.
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