Polpette di sgombro fritte
Preparazione
15 min
Cottura
5 min
Tempo totale
20 min
 

Deliziose polpette di pesce con prezzemolo e patate fritte. 

Piatto: Secondi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
  • 2 sgombri
  • 2 fette di mollica di pane
  • q.b. latte
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di farina
  • Q.b. pangrattato
  • Sale
  • Pepe
  • 1 mazzetto prezzemolo
Istruzioni
  1. Pulite il pesce togliendo pelle e lische; tritate leggermente i filetti.
    Ammollate il pane nel latte e poi strizzatelo.

  2. In una ciotola unite il pesce, il pane ammollato, l'uovo, il prezzemolo tritato, la farina, aggiustate di sale e pepe e se necessario aggiungete un pò di pangrattato se il composto è troppo morbido.

  3. Formate delle polpette e passatele nel pangrattato, fate cuocere le polpette in abbondante olio finchè saranno ben cotte e croccanti.