Che natale sarebbe senza biscotti?
Continuo quindi a proporvi idee per biscotti facili e veloci! Questi sono dei biscotti davvero semplici, che sembrano i linzer cookies. In realtà la frolla è molto semplice ma la confettura di lamponi li renderà davvero deliziosa. Una ricetta perfetta anche come regalo.
Per circa 20 biscotti
- 250 g di farina
- 150 g di burro
- 40 g di tuorli circa 2
- 100 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- Estratto di vaniglia
- Q.b. confettura di lamponi
- Q.b. zucchero a velo
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Su una spianatoia create una fontana con la farina, mettete al centro i tuorli, lo zucchero, il burro morbido, il sale e l'essenza di vaniglia. Iniziate ad impastare prima con una forchetta e poi con le mani. Impastate finoa rendere l'impasto omogeneo.
Formate una palla e coprite con pellicola; lasciate riposare in frigo per 30 minuti. -
Stendete l’impasto con un mattarello con uno spessore di circa 0,5 cm.
Ritagliate i biscotti utilizzando la forma a fiore; metà dei biscotti forateli con un secondo tagliabiscotti circolare. -
Cuocete in forno a 180° per 10 -15 minuti.
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Quando i biscotti saranno pronti e freddi farciteli con la confettura e decorateli con lo zucchero a velo.
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