Biscotti occhi di bue

Che natale sarebbe senza biscotti?

Continuo quindi a proporvi idee per biscotti facili e veloci! Questi sono dei biscotti davvero semplici, che sembrano i linzer cookies. In realtà la frolla è molto semplice ma la confettura di lamponi li renderà davvero deliziosa. Una ricetta perfetta anche come regalo.

Biscotti simil linzer

Per circa 20 biscotti

Piatto Breakfast
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 20 biscotti

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 150 g di burro
  • 40 g di tuorli circa 2
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • Estratto di vaniglia
  • Q.b. confettura di lamponi
  • Q.b. zucchero a velo

Istruzioni

  1. Su una spianatoia create una fontana con la farina, mettete al centro i tuorli, lo zucchero, il burro morbido, il sale e l'essenza di vaniglia. Iniziate ad impastare prima con una forchetta e poi con le mani. Impastate finoa rendere l'impasto omogeneo.
    Formate una palla e coprite con pellicola; lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

  2. Stendete l’impasto con un mattarello con uno spessore di circa 0,5 cm.
    Ritagliate i biscotti utilizzando la forma a fiore; metà dei biscotti forateli con un secondo tagliabiscotti circolare.

  3. Cuocete in forno a 180° per 10 -15 minuti.
  4. Quando i biscotti saranno pronti e freddi farciteli con la confettura e decorateli con lo zucchero a velo.

Se provi questa ricetta, scattagli una foto e postala su instagram con l’hashtag #profumodicannellaecioccolato ,
sarà un piacere per me vedere i vostri scatti e condividere le vostre foto!

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