Se come me siete delle amanti del banana bread sicuramente non potrete non amare il cachi bread.
La sua consistenza morbida ma allo stesso tempo umida è perfetta per essere servito con il tè. Una coccola nelle giornate fredde e pivose!
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Le dosi che trovate qui sotto sono per uno stampo piccolo da 21x7x11,5 cm se volete utilizzare il classico stampo da plumcake 24x12x7 cm raddoppiate le dosi 😉
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Il dolce risulterà molto umido, non è un diffetto..è la sua caratteristica! 😉
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Conservate il cachi bread per 1-2 giorni non di più.
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Potete aggiungere alla ricetta anche un pizzico di cannella.
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In base alla maturazione dei cachi l’impasto potrebbe essere troppo duro, in questo caso se necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30-35 minuti circa |
| Porzioni |
6 persone
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Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 190 g di cachi senza buccia
- 60 g di burro morbido
- 60 g di zucchero di canna
- 1 uovo intero
- 10 g di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato
Ingredienti
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Istruzioni
- Eliminate la pelle dai cachi e frullateli fino a ridurli in purea.
- In una ciotola montate a mano o con una frusta il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso, unite l' uovo e continuate a mescolare. Aggiungete la purea di cachi.
- Setacciate la farina con il lievito e unitelo al composto alla fine incorporate le gocce di cioccolato infarinate. Versate nello stampo da 21x7,5x11 cm foderato con carta forno o imburrato e infornate a 180° per 30-35 minuti. Fate la prova stecchino.
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