Il banan bread è uno dei dolci più conosciuti e amati.
Chi non ha mai sognato di sorseggiare un caffè di starbucks in una caffetteria di New York, spelluccando una bella fetta di banana bread? Io si! 😉
Amo questo dolce e lo faccio spesso, infatti nel blog ne trovate diverse varianti, ma mi mancava la variante al caffè!
Banane e caffè sono un binomio perfetto e infatti il dolce è riuscito alla perfezione ed era buonissimo!
Se anche voi volete sognare di essere a New York… ecco la ricetta!
- Il banana bread è perfetto per utilizzare quelle banane dimenticate in dispensa ormai troppo mature per essere mangiate; si proprio quelle anche un pò nere e super mature! Non provate a buttarle, ma preparate il banana bread!
- Non amate il caffè? Potete aromatizzare con cacao, cannella o zenzero.
- Potete aggiungere anche gocce di cioccolato, frutta a guscio come noci, nocciole o mandorle per rendere il vostro dolce ancora più buono!
- Le dosi che trovate qui sotto sono per uno stampo piccolo da 21x7x11,5 cm se volete utilizzare il classico stampo da plumcake 24x12x7 cm raddoppiate le dosi!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30-35 minuti |
| Porzioni |
6 persone
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Ingredienti
- 100 g di farina 00
- 230 g di banane (2 banane medie circa)
- 60 g di burro morbido
- 60 g di zucchero di canna
- 1 uovo intero
- 8 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di caffè solubile
Ingredienti
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Istruzioni
- Frullate le banane con il caffè solubile finchè non saranno una purea.
- In una ciotola montate con una frusta il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso, unite le uova e continuate a mescolare. Aggiungete le banane in purea.
- Terminate unendo la farina setacciata con il lievito. Versate il composto in uno stampo da 21x7,5x11 cm foderato con carta forno e infornate a 180° per 30-35 minuti. Vale la prova stecchino.
Recipe Notes
- Il banana bread si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
- Per queste dosi servirà uno uno stampo piccolo da 21x7x11,5 se volete fare il vostro dolce più grande raddoppiate le dosi!
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5 comments
Amo follemente i dolci con la banana e questo ha un aspetto sublime 😛
Anch’io Consuelo! infatti il banana bread è uno dei mie dolci preferiti!! 😉
Io amo il banana bread e amo il caffè! L’idea di unire le due cose è proprio ottima! Bravissima come sempre, un bacione Vale :*
Anch’io amando le due cose non potevo che metterle insieme! un bacio a te cara Alice <3