
Tempo di preparazione | 10 minuti |
Tempo di cottura | 35-40 minuti |
Porzioni |
8 persone
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- 300 g di farina
- 100 g di burro
- 120 g zucchero semolato
- 50 g di cocco disidratato
- 3 banane
- 3 Uova
- 2 lime scorza e succo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di latte
- Cocco disidratato q.b.
- Cocco disidratato q.b.
Ingredienti
Per la decorazione:
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- Con un frullatore riducete in pure 2 banane e mettetele da parte.
- In una ciotola mescolate con un frullino burro fuso, zucchero e scorza di lime; aggiungete le uova una alla volta, il succo dei 2 lime e la purea di banane, continuate a mescolare. Unite al composto la farina setacciata con il lievito e il cocco.
- Tagliate la banana che resta a fettine sottili, infarinate leggermente e incorporate all'impasto cercando di distribuirla bene.
- Versate in un stampo da ciambella da 24 cm imburrato e infarinato. Cuocete a 180° per 35 - 40 minuti.
- Se la superficie dovesse diventare troppo dorata coprite con un foglio di carta stagnola. Lasciate raffreddare e sformare.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria con il latte e aiutandovi con un cucchiaio stenderlo sulla torta, cospargete con il cocco disidratato.
- Si conserva per 2/3 giorni a temperatura ambiente.
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2 comments
La banana negli impasti delle torte ha sempre il suo perchè! Questa ciambella è semplicemente strepitosaaaaa
Hai ragione! La banana negli impasti ci sta proprio bene! Un bacio?