Home DOLCICIOCCOLATO Bundt cake banane cocco e lime

Bundt cake banane cocco e lime

by Valentina Previdi
bundt-cake-banane-cocco-e-lime-5Una ciambella dal profumo esotico con banane, cocco e lime. La bundt cake si prepara velocemente e senza sporcare troppo, buonissima a colazione e perfetta per il tè delle cinque.
Il tocco in più? La glassa al cioccolato bianco che la rende ancora più golosa. Non potrete resistere al suo profumo che ricorda paesi lontani…

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Bundt cake banane cocco e lime
Tortiera rotonda da 24 cm
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 35-40 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 300 g di farina
  • 100 g di burro
  • 120 g zucchero semolato
  • 50 g di cocco disidratato
  • 3 banane
  • 3 Uova
  • 2 lime scorza e succo
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione:
  • 60 g di cioccolato bianco
  • 1 cucchiaio di latte
  • Cocco disidratato q.b.
  • Cocco disidratato q.b.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 35-40 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 300 g di farina
  • 100 g di burro
  • 120 g zucchero semolato
  • 50 g di cocco disidratato
  • 3 banane
  • 3 Uova
  • 2 lime scorza e succo
  • 1 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione:
  • 60 g di cioccolato bianco
  • 1 cucchiaio di latte
  • Cocco disidratato q.b.
  • Cocco disidratato q.b.
Istruzioni
  1. Con un frullatore riducete in pure 2 banane e mettetele da parte.
  2. In una ciotola mescolate con un frullino burro fuso, zucchero e scorza di lime; aggiungete le uova una alla volta, il succo dei 2 lime e la purea di banane, continuate a mescolare. Unite al composto la farina setacciata con il lievito e il cocco.
  3. Tagliate la banana che resta a fettine sottili, infarinate leggermente e incorporate all'impasto cercando di distribuirla bene.
  4. Versate in un stampo da ciambella da 24 cm imburrato e infarinato. Cuocete a 180° per 35 - 40 minuti.
  5. Se la superficie dovesse diventare troppo dorata coprite con un foglio di carta stagnola. Lasciate raffreddare e sformare.
  6. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria con il latte e aiutandovi con un cucchiaio stenderlo sulla torta, cospargete con il cocco disidratato.
Recipe Notes
  • Si conserva per 2/3 giorni a temperatura ambiente.
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2 comments

zia consu 6 Ottobre 2016 - 20:48

La banana negli impasti delle torte ha sempre il suo perchè! Questa ciambella è semplicemente strepitosaaaaa

Reply
valentina 10 Ottobre 2016 - 21:09

Hai ragione! La banana negli impasti ci sta proprio bene! Un bacio?

Reply

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