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Sfoglia con asparagi e crescenza (3)Questa sfoglia con asparagi crescenza e prosciutto cotto è davvero gustosa e perfetta per la primavera, ormai sono completamente in modialità primavera e preparo quasi esclusivamente ricette fresce e adatte a picnic o cene all’aperto..forse un pò presto? Probabile!!

Sfoglia con asparagi e crescenza (6)

L‘asparago è uno dei prodotti tipici Piacentini ed essendo oggi la giornata nazionale di questo buonissimo vegetale, come  potevo non proporvi un ricetta semplice?

5.0 from 1 reviews
Sfoglia con asparagi e crescenza
 
Autore:
Tipo di ricetta: Torte salate
Stampo/Teglia: teglia da cm quadrata
Ingredienti
  • 1 rotolo di sfoglia
  • 165 g di crescenza
  • 60 g di latte
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • 15-20 asparagi
  • 3-4 fette di prosciutto cotto
  • qualche foglia di maggiorana
  • Sale
  • Pepe
Preparazione
  1. Pulire gli asparagi, togliere la parte finale lavarli e metterli a bollire per 3-4 minuti in acqua salata; scolarli e lasciarli raffreddare.
  2. Preparare la crema: in una ciotola mesclare la crescenza al latte, se si formano dei grumi mescoalre con la frusta e continuare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere il parmigiano, la maggiorana e aggiustare di sale e pepe.
  3. Srotolare la pasta sfoglia e metterla usarla per foderare una teglia da crostata quadrata, versare il ripieno e sopra mettere gli asparagi avvolti nel prosciutto cotto.
  4. Cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
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15 comments

Angela 11 Aprile 2016 - 13:11

Stamattina la primavera si sente moltissimo, l’aria è leggera e il cielo di un bel azzurro, quindi la tua sfoglia è perfetta direi :). Sai che sono davvero molto scenografici gli asparagi posizionati in questo modo? Ottima idea! Un abbraccio e buona settimana Vale.

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valentina 17 Aprile 2016 - 21:24

Grazie Angela! in questi giorni c’è proprio aria di primavera speriamo che regga questo meraviglioso tempo!! 😉

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tizi 11 Aprile 2016 - 15:16

questa sfoglia oltre che buonissima ha un aspetto davvero fresco e colorato! e per me non è mai troppo presto per pensare alla bella stagione e a questo tipo di piatti;)
a presto, buon inizio settimana!

Reply
valentina 17 Aprile 2016 - 21:25

Grazie Tizi!

Reply
zia Consu 11 Aprile 2016 - 18:30

Che delizia e con gli asparagi è proprio il top 🙂

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valentina 17 Aprile 2016 - 21:26

grazie!!

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Anna Rita 11 Aprile 2016 - 19:15

Tesoro anche io feci una sfoglia del genere per il blog ed è tra le mie preferite!! mi hai dato un’idea in più:la crescenza!! bravissima e buon lunedì!!

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valentina 17 Aprile 2016 - 21:33

mi ricordo la tua!! era davvero invitante!!

Reply
elena 11 Aprile 2016 - 22:51

ma che meraviglia, davvero molto primaverile! e poi così veloce da preparare che prenderò spunto per la prossima torta salata! grazie!

Reply
valentina 17 Aprile 2016 - 21:34

Si Elena è davvero buona e veloce..perfetta per le cene veloci! 😉

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Pattipa 12 Aprile 2016 - 12:12

Quanta deliziosa primavera che c’è in questa sfoglia meravigliosa!!!! Complimenti! Un bascione

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valentina 17 Aprile 2016 - 21:34

Grazie Patti!!

Reply
Gloricetta 12 Aprile 2016 - 14:24

Deliziosa questa torta salata. Lo stampo quadrato la rende molto elegante. Brava

Reply
valentina 17 Aprile 2016 - 21:35

grazie! si mi piace cambiare le teglie.. quella quadrata poi mi piace tantissimo!!

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Vellutata di asparagi con code di gamberi - Giulia Golino - Cook Eat Love 10 Agosto 2017 - 20:25

[…] Profumo di Cannella e Cioccolato […]

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