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Swedish cinnamon rolls

by Valentina Previdi

Io i cinnamon rolls li adoro.. Ma non avevo ancora avuto l’occasione di postarli qui..

Quando le ragazze di Re- cake we want you hanno proposto come tema per il mese di dicembre proprio i cinnamon rolls non ho potuto resistere, e ho provato questa ricetta.. differente da quella che uso di solito! La mia era una ricetta americana.. mentre questi sono i veri rolls svedesi!!
In realtà ho rischiato di non farcela.. prima non riuscivo a trovare il cardamomo.. poi le feste.. ma alla fine.. ci sono riuscita.. e mentre vi scrivo mi sto gustando un roll con il caffè!! 😉

Swedish cinnamon rolls

Come ho già detto la ricetta l’ho presa dalla pagina Re-cake we want you una simpatica iniziativa di 5 blogger che ogni mese propongono un dolce da ricreare.

Quindi grazie a:
Silvia (tra fornelli e pennelli) Silvia (acqua e farina-sississima) Io ho apportato solo pochissime modifichee il risultato bè.. Giudicate voi

Swedish cinnamon rolls

 Swedish cinnamon rolls

Ingredienti per 12 rolls e una torta mini

200 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
250 gr di latte
21 gr di lievito di birra
50 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino scarso di cardamomo
75 gr di burro fuso

Farcitura

Cannella q.b
Q.b. zucchero di canna muscobado
Q.b.burro fuso

Decorazione

Q.b. zucchero di canna mascobado
Chocaviar Venchi
Latte

Procedimento

Per impastare ho utilizzato la macchina della pane, ho inserito il burro fuso, il cardamomo, lo zucchero, il latte tiepido in cui ho sciolto il lievito, la farina, un pizzico di sale e ho avviato il programma impasto e lievitazione (1h e 25).

Una volta che l’impasto è lievitato dividete l’impasto in 2 e con il mattarello create 2 rettangoli con spessore di 0,5 cm, spennellate con il burro fuso freddo, la cannella e lo zucchero.

Arrotolate i rettangoli e tagliateli ottenendo delle girelle di 2-3 cm di altezza.
Inseritele nello stampo da muffin e lasciate lievitare ancora 30 minuti coperte da un canovaccio.

Preriscaldate il forno a 190-200°. Prima di infornare spennellate i rolls con il latte e cospargete con altro zucchero e il chocaviar.

Cuocete per 10-15 minuti.

Se si dorano troppo abbassate a 180° e continuare la cottura.

Swedish cinnamon rolls
  Sono ottime.. ma già lo sapete!! 😉

Note

  •  Sono anche comodissime possono essere congelate e basta una passata in forno e diventeranno golosissime!!
  •  Io ho utilizzato cioccolato e zucchero di canna per la guarnizione ma nella ricetta originale si utilizza la granella di zucchero.

Swedish cinnamon rolls

54 comments

gwendy 28 Dicembre 2013 - 16:41

Ti sono venute stupendamente!!!Anch'io volevo partecipare ma il cardamomo in polvere non sono proprio riuscita a trovarlo,in erboristeria c'era solamente la bacca intera!!Pazienza!

Reply
Valentina Mini bonbons 28 Dicembre 2013 - 17:06

ma davvero??!! In realtà mi sembra servisse proprio la bacca che poi andava pestata con il mortaio!!! :(:(

Reply
serena 28 Dicembre 2013 - 17:19

Sembrano dei bouquet!!! Stupendi vale, e per certo anche buoni!!! Quanto alle spezie, io ho risolto, le compro tutte in un negozio on line fornitissimo ed evito tempo, benzina e stress in giro per la città con risultati fallimentari. buon anno nuovo anche a te!!!

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 16:57

grazie!! la prossima volta credo che farò anch'io così!! 😉

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Elisa Di Rienzo 28 Dicembre 2013 - 18:14

che meraviglia!!! sono bellissime!!
grazie di aver partecipato!!
elisa

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 16:57

Grazie a voi per questa bella iniziativa!!

Reply
Maria 28 Dicembre 2013 - 19:16

CIAO VALENTINA , COMPLIMENTI SONO UNA MERAVIGLIA NON SOLO A GUARDARLI , LI MANGEREI VOLENTIERI ANCHE ADESSO PER CENA …….UN ABBRACCIO E BUON ANNO NUOVO !

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:07

grazie mille e buon anno anche a te!! 😉

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Cristina D. 28 Dicembre 2013 - 19:36

Che meraviglia ! Brava Valentina !!

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:08

Grazie!! 🙂

Reply
Chiara DAcunto 28 Dicembre 2013 - 21:27

Le adoro e voglio assolutamente provarle sostituendo il lievito con la
pasta madre! Buona serata!

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:16

sicuramente verranno anche più buone così!!! 🙂

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Viviana 28 Dicembre 2013 - 23:23

Viva le cinnamon rolls allora!!!!!La mini tortina mi piace un sacco, brava!Alla prossima re. cake.
Un bacio, Vivi

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:18

Grazie!! un bacio

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conunpocodizucchero Elena 29 Dicembre 2013 - 13:01

evviva!!! 🙂
buon anno Vale!

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:19

Buon anno anche a te un bacio
<3

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Valealcioccolato 29 Dicembre 2013 - 13:46

Mamma mia quanto devono essere buoni! Brava Vale! 🙂

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:19

Grazie!! <3

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Silvia Brisigotti 29 Dicembre 2013 - 15:29

Bellissimi Vale!! Bravissima!!

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:20

grazie!!

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Silvia Ferrante 29 Dicembre 2013 - 15:42

La tortino é spettacolare.
Grazie anche a te per aver partecipato.
Ciao Silvia.

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Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:21

Grazie a voi!!! <3

Reply
Laura Carraro 29 Dicembre 2013 - 16:06

Ma che bene ti sono venuti, golosissimi e profumatissimi!!!
Tantissimi auguri di Buone Feste e di un meraviglioso 2014!!!
Baci

Reply
Valentina Mini bonbons 29 Dicembre 2013 - 17:21

Grazie!! Tantissimi auguri di buon anno anche a te <3

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i dolci di laura 29 Dicembre 2013 - 21:01

che meraviglia!!!! strabuoni! buone feste!

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:35

Grazie buon anno a te!! <3

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Chiarapassion 29 Dicembre 2013 - 21:07

Solo una parola: Meraviglioso!
Brava Vale

Reply
Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:36

Grazie <3<3

Reply
Francesca P. 29 Dicembre 2013 - 21:40

Stasera ho visto 4 ricette di questo dolce e ho gli occhi a forma di cannella! Quasi quasi accenderei il forno adesso, mi è salita una voglia… 🙂 Le feste per fortuna ancora durano e gli ingredienti li ho tutti! 😉

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:37

Sono talmente buone che ti consiglio davvero di farle!! buon anno!! <3

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Viviana Aiello 29 Dicembre 2013 - 22:24

ciao bellissima! Che bontà! Anche io le stra adoro e non ho potuto non farle!
Passo di qui per farti i miei più cari auguri e li estendo a tutti i tuoi cari. Un abbraccio fortissimo ed a presto!

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:38

Grazie!! Tantissimi auguri anche a te di buon anno un bacio
<3<3

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Blueberry Muffin Bakery 30 Dicembre 2013 - 6:46

tesoro anche a me piacciono tantissimo!! brava sono veramente invitanti!! tantissimi auguri di buon anno! bacione

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:39

Grazie cara!! tantissimi auguri di buon anno!! <3

Reply
Dream's House di Antonella 30 Dicembre 2013 - 22:25

Infiniti auguri per un felice Anno Nuovo a te!!!
Un abbraccio Antonella

Reply
Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:40

buon anno anche a te <3<3

Reply
Chiara Giglio 30 Dicembre 2013 - 22:39

sei stata bravissima, sono splendidi ! Buon Anno, un abbraccio !

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:40

grazie!! <3 buon anno a te!!

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uncestinodiciliege 31 Dicembre 2013 - 8:01

Complimenti ti sono venuti benissimo!!!
Buon 2014 un forte abbraccio :))

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:41

Grazie!!!

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terry giannotta 31 Dicembre 2013 - 8:52

Vale bellissima anche la tua versione 😉 Buon anno tesoro

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:41

grazie buon anno a te <3

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An Lullaby 31 Dicembre 2013 - 14:21

Finalmente riesco a passare per farti i complimenti per i tuoi stupendi cinnamon rolls che, ti assicuro, non erano passati inosservati! Golosissimi!! Ti auguro un felice 2014 Valentina!! Baci :))

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Valentina Mini bonbons 1 Gennaio 2014 - 10:43

Grazie!!! Un buonissimo anno anche a te Cara un bacio <3<3

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2 Amiche in Cucina 9 Gennaio 2014 - 17:18

ciao, nel caos delle feste mi ero persa il post e il nuovo blog, complimenti e grazie per aver partecipato, un bacio

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Valentina Mini bonbons 14 Gennaio 2014 - 16:35

grazie a voi per aver organizzato questa bella iniziativa!! <3

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valentine 14 Gennaio 2014 - 13:01

anche io ho un debole per i cannomon roll e i tuoi sono così invitanti… da addicted ad addicted, tu quali preferisci? questi o quelli con la ricetta americana?

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Valentina Mini bonbons 14 Gennaio 2014 - 17:03

Da addict non so scegliere!! ahah per rimediare faccio una volta questi e una volta quelli americani!!
😉
un bacio

Reply
Maria Valente 18 Gennaio 2014 - 15:57

Ciao Valentina,
grazie per il tuo commento sul mio blog! Ti scopro in questa occasione, purtroppo con un pochino di ritardo. In queste settimane sono a malincuore lontana da fornelli e blog! Spero di tornare presto più attiva. Il tuo blog è molto bello e buonissimi i tuoi cinnamon rolls. Ti seguo con piacere!
Un abbraccio.
A presto!
Maria di Dolci Pillole Per Il Palato

Reply
Francesca Mercado 30 Dicembre 2014 - 22:26

Anche io adoro i cinnamon rolls *_*
Ma sono troppo complicati da fare per me..x) Anche perchè non ho nessuna macchina x impastare..
Comunque complimenti per il tuo blog,lo adoro!!:)

Reply
Re-cake Hot cross buns 27 Maggio 2015 - 11:13

[…] mese propongono 1 ricetta.. appunto da rifare!! Un grazie a : Sara (dolcizie) Miria (2 amiche in cucina) Elisa (il fior di cappero)  Silvia (tra fornelli e pennelli) Silvia (acqua e […]

Reply
Pumpkin cinnamon rolls 24 Novembre 2016 - 10:37

[…] rolls. Soffici girelle di pasta lievitata con cannella e zucchero di canna. la differenza con gli sweedish cinnamon rolls  è l’utilizzo della purea di zucca che rende l’impasto ancora più soffice e morbido […]

Reply
Re-cake – Classic lemon cheesecake 8 Gennaio 2017 - 20:46

[…] Non vedo l’ora che esca la nuova ricetta!! ? Se volete vedera la passata edizione, ecco i Sweedish cinnamon rolls Se qualcuno si stesse chiedendo cos’è questa iniziativa ( ma ormai è davvero famosissima […]

Reply
Pan brioche facile e veloce | Profumo di cannella e cioccolato 17 Settembre 2017 - 20:37

[…] Cinnamon rolls ( Brioche con cannella burro e zucchero di canna) […]

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