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Biscotti con confettura di fichi

by Valentina Previdi

Biscotti con confettura di fichiL’arrivo del freddo porta la voglia immancabile di tè e con il tè non c’è niente di più buono dei biscotti, questi sono biscotti con confettura di fichi  per me homemade (trovate la ricetta qui) hanno un guscio di frolla morbido morbido resta ancora più buona dall’aggiunta di amaretti tritati…

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Biscotti con confettura di fichi

Biscotti con confettura di fichi
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
Tempo totale
50 min
 

Deliziosi biscotti con confettura di fichi

Piatto: Dolci
Porzioni: 20 biscotti circa
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 500 g farina
  • 1 uovo
  • 150 g zucchero semolato
  • 200 g burro
  • 50 g amaretti
  • 160 g latte
  • 16 g lievito per dolcie
  • 250 g confettura di fichi
Istruzioni
  1. In una ciotola lavorare con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere gli amaretti ridotti in polvere e continuando a mescolare unire l'uovo e il latte.

  2. Alla fine, usando un cucchiaio aggiungere la farina e il lievito.

    Impastare bene e poi passare sulla spianatoia ben infarinata.

  3. Stendere l'impasto a circa 3, 4 mm e tagliare dei quadrati.
  4. Mettere un cucchiaio di confettura su un quadrato di pasta e coprire con un secondo quadrato, chiudere bene 2 bordi schiacciando con le dita e lasciare invece due lati leggermente aperti. Continuare così fino a terminare l'impasto.
  5. Spostare i biscotti su una teglia foderata con carta forno.

  6. Cuocere a 180° per 10-15 minuti.
Note

* Se non amate la confettura di fichi potete utilizzare una qualsiasi confettura, purché non sia troppo molle

Biscotti con confettura di fichi

5 comments

zia consu 10 Ottobre 2016 - 15:36

Sono meravigliosi questi biscotti e le foto sanno rendere giustizia al delizioso prodotto 🙂 Complimentiiiii

Reply
valentina 10 Ottobre 2016 - 16:00

Grazie Consuelo <3

Reply
Marghe 13 Ottobre 2016 - 11:43

Mi ricordano tantissimo i Settembrini, quei biscotti ripieni della Mulino Bianco che penso comprassi solo io visto che sono stati messi fuori produzione dopo pochissimi mesi 🙂
L’aggiunta dell’amaretto renderà la farcitura ancora più stuzzicante, un abbinamento perfetto tesoro <3

Reply
valentina 14 Ottobre 2016 - 8:23

Marghe ma sai che mi sono ispirata a loro?? Anch’io li adoravo!! Non eri l’unica a cui piacevano! E anzi a settembre cerco sempre negli scaffali nella speranza li ripropongano!! ahah un bacio

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Tortelli fritti dolci: i turtlitt piacentini 14 Agosto 2017 - 17:29

[…] Biscotti ripieni con confettura […]

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