Home AUTUNNO Tartellettes con confettura di fichi e crema frangipane

Tartellettes con confettura di fichi e crema frangipane

by Valentina Previdi

Tartellettes con confettura di fichi e crema frangipanePensavo proprio che questo mese avrei saltato, mi sono detta.. troppo caldo per accendere il forno, non ce la farò mai..
Poi la proroga.. hanno allungato la gara anche ad agosto e così.. ecco le mie tartellettes con crema frangipane..

Io ho farcito con confettura di fichi e decorato con fichi freschi, visto che siamo in periodo, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di confettura 😉

5 da 1 voto
Tartellettes con confettura di fichi e crema frangipane
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Tempo totale
40 min
 

La ricetta è per 6/7 tartine

Piatto: Dolci
Porzioni: 7 persone
Ingredienti
Per la frolla:
  • 225 g farina 00 setacciata
  • 30 g zucchero semolato
  • ½ cucchiaino sale
  • 110 g burro freddo
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai acqua fredda
Per la frangipane:
  • 125 g burro morbido
  • 125 g zucchero a velo
  • 125 g mandorle tritate
  • ½ cucchiaino estratto di mandorla
  • 30 g di farina
  • 3 uova
Per il ripieno/decorazione:
  • confettura di fichi
  • zucchero a velo
  • fichi freschi
Istruzioni
Per la frolla:
  1. In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale con il burro fatto a pezzetti lavorare con le mani fino ad ottenere delle briciole; sbattere leggermente le uova e aggiungerle al composto, infine unire 1-2 cucchiai di acqua, in modo da ottenere un composto compatto ma leggermente appiccicoso.
  2. Coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Per il frangipane:
  1.  Con uno sbattitore mescolare il burro morbido con lo zucchero per circa 1 minuto, aggiungere una alla volta le uova e alla fine l'estratto di mandorle, le mandorle tritate e la farina, il risuktato deve essere una crema morbida.
Assemblaggio:
  1.  Stendere la frolla a uno spessore di circa 5 mm su carta forno dividerla in quadrati e rivestire i vari stampini, foderati alla base con carta forno, con i quadrati di pasta facendo aderire bene ai bordi, tagliare la pasta in eccesso; far raffreddare in freezer gli stampini per 10 minuti.
  2. Riprendere gli stampi, riempire con la confettura fino a circa metà e chiudere con il frangipane cercando di livellarlo.
  3. Cuocere a 200° per 30 minuti.
  4. Una volta pronti e freddi decorare con zucchero a velo e qualche fetta di fichi.
Note
  • Se non giocate a re-cake come base potete utilizzare la frolla che preferite.
  • Utilizzate la confettura che preferite.
  • Se li preparate in giornate molto calde, conservare in frigo.

Tartellettes con confettura di fichi e crema frangipaneCome sempre grazie a
SaraIleanaCarlaClaudiaGiulia e Silvia
le “organizzatrici” di questo gioco.

Queste tartellettes davvero buonissime, facili e veloci da preparare, sono le sorelline della bakewell tart inglese, che però viene preparata in stampo più grandi…
Se volete provarla, sentitevi libere di farla in uno stampo grande singolo, verrà bene comunque basterà allungare i tempi di cottura.Tartellettes con confettura di fichi e crema frangipaneTartellettes con confettura di fichi e crema frangipaneTartellettes con confettura di fichi e crema frangipaneTartellettes con confettura di fichi e crema frangipaneTartellettes con confettura di fichi e crema frangipaneTartellettes con confettura di fichi e crema frangipane

Con questa ricetta partecipo a re-cake 2.0IMG_1209

 

16 comments

ricettevegolose 26 Agosto 2015 - 16:52

Che piccole, bellissime delizie! Dopo il successo delle mini cheesecake “gelato”, che ho fatto e pubblicato citando l’ispirazione alle tue mini berry no bake cheesecake, sono ufficialmente tua fan per quanto riguarda le ricette dolci e penso proprio che proverò anche queste! Devo solo trovare dei magnifici fichi da utilizzare 😉 Grazie per l’ispirazione, un abbraccio!

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:43

Me le ero perse le tue cheesecake!! Ma ho rimediato e sono corsa a vedere…;) grazie a te <3

Reply
Paola 26 Agosto 2015 - 17:20

Io invece ho sperato fino all’ultimo di farcela, perché la bakewell non volevo proprio perdermela. e invece mi tocca saltare il turno che questi mesi sono un andirivieni continuo 🙂 Ma ho sempre tempo di sperimentarla.. e poi, manco mi avessi letta nel pensiero, avevo proprio intenzione di farla coi fichi 🙂

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:42

E io pensavo di non riuscirci… E invece ce l’ho fatta!;) comunque hai ragione, c’è sempre tempo per sperimentare 🙂

Reply
zia Consu 26 Agosto 2015 - 18:23

Adoro i fichi e in questa combinazione diventano ancora più golosi, complimenti!

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:42

Grazie Consu, anch’io li adoro!;)

Reply
Ketty Valenti 26 Agosto 2015 - 18:26

Complimenti sono davvero una delizia,io adoro i fichi e questo è il periodo perfetto!

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:41

Grazie Ketty 🙂

Reply
speedy70 26 Agosto 2015 - 20:48

Strepitose queste tartellette, ho un debole per i fichi!!!!

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:40

😉

Reply
Daniela 26 Agosto 2015 - 22:12

Strepitose con la confettura di fichi 🙂
Bravissima.

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:41

Grazie <3

Reply
Ileana 29 Agosto 2015 - 9:06

Bravissima!!! Hanno un aspetto fantastico!
Grazie per aver giocato con noi anche stavolta <3

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:40

Grazie a te Ile <3

Reply
Rossella 31 Agosto 2015 - 8:24

Ho fatta tanta marmellata di fichi questa estate e poter realizzare delle tartellette così eleganti mi piacerebbe molto ! copio la ricetta, grazie !!! e complimenti !

Reply
profumodicannellaecioccolato 1 Settembre 2015 - 6:39

Grazie<3 vedrai che buone! Con la marmellata di fichi fatta in casa sono deliziose;)

Reply

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più