Panini alla zucca senza lievitazione

Un pane veloce e semplice, che non necessita lievitazione… ebbene si! Ecco un pane da preparare all’ultimo minuto arricchito dalla zucca per renderlo ancora più buono. Accompagnatelo con i salumi, o i formaggi.

  • Impastate almeno per 10 minuti l’impasto in modo che sia ben compatto e omogeneo.

  • La quantità di latte indicata può variare in base alla consistenza della zucca, può servirne di più o meno, per non sbagliare aggiungetelo lentamente.

  • Essendo un pane veloce, è meglio mangiarlo in giornata o al massimo il giorno dopo altrimenti rischia di perdere bontà.

  • Potete anche non utilizzare il filo e creare dei filoncini o delle pagnottelle, consiglio comunque di diviere sempre l’impasto in 4 pani per favorire la cottura.

  • La zucca all’interno renderà il pane leggermente pià umido del classico pane.

Panini alla zucca senza lievitazione velocissimi

Panini alla zucca senza lievitazione velocissimi

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Panini alla zucca senza lievitazione
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 10-15 minuti circa
Porzioni
4 panini
Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di purea di zucca pesata già cotta
  • 115 ml circa di latte tiepido
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 10-15 minuti circa
Porzioni
4 panini
Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di purea di zucca pesata già cotta
  • 115 ml circa di latte tiepido
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
Preparazione della purea di zucca
  1. Tagliate metà zucca a fette e togliete i semi, mettete in una teglia e cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°. Coprite la teglia con un foglio di stagnola per non far seccare troppo la zucca. Controllate la cottura con una forchetta quando è ben morbida è pronta. Togliete la pelle e lasciate raffreddare. Passate la zucca al passaverdura. Pesate la zucca ora, per ottenere 100 g di purea.
Per il pane
  1. Sulla spianatoia mettete la farina con al centro la purea e l'olio; su due lati opposti il lievito e il sale. Iniziate ad impastare con una forchetta aggiungendo lentamente il latte. In base a quanto la zucca è umida servirà più o meno latte; se necessario aggiungetene ancora.
  2. Continuate ad impastate per almeno 10 minuti con le mani fino a rendere ben omogenea la pasta. Dividetela e formate 4 pagnottelle usando il filo per arrosti create le zucche, utilizzate 4 fili per ogni pane.
  3. Cuocete in forno a 180° per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura del pane che dovrà essere ben dorato.

Panini alla zucca senza lievitazione velocissimi

Panini alla zucca senza lievitazione velocissimi

Panini alla zucca senza lievitazione velocissimi

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