Fiori di zucca ripieni al forno

Siamo quasi sul finire dell’estate, ma ho ancora qualche ricetta estiva da proporvi prima di passare a ricette autunnali:
Come questi fiori di zucca ripieni al forno preparati proprio con gli ultimi fiori dell’orto. Buoni come apertivo o come contorno

  • Se preferite la versione fritta potrete friggerli tranquillamente.
  • Non volete farcirli con mozzarella e acciughe? Provate mozzarella o provola e prosciutto cotto o crudo a vostro piacimento.
  • Potete preparare i fiori ripieni in anticipo, conservarli in frigo fino al momento di cuocerli.

Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno

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Fiori di zucca ripieni al forno
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti circa
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 12 fiori di zucca freschi
  • 125 g mozzarella
  • q.b filetti di acciuga a piacere (io ne ho messa metà in ogni fiore)
  • 1 uovo
  • q.b di pangrattato
  • q.b di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti circa
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 12 fiori di zucca freschi
  • 125 g mozzarella
  • q.b filetti di acciuga a piacere (io ne ho messa metà in ogni fiore)
  • 1 uovo
  • q.b di pangrattato
  • q.b di olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Istruzioni
  1. Pulite i fiori togliendo il pistillo all'interno. Tagliate a cubetti la mozzarella e le acciughe a pezzetti, riempite ogni fiore prima con qualche cubetto di mozzarella e poi con l'acciuga. Terminate tutti i fiori cercate di chiudere la parte superiore girando leggermente i petali.
  2. In una ciotola sbattete l'uovo con sale e pepe, passate i fiori prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
  3. Sistemate i fiori su una piastra da forno e aggiungete un filo d'olio
  4. Cuocete in forno a 180°-190° per circa 10 minuti o comunque finchè la panatura sarà ben dorata.

 

Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno

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