Le uova ripiene sono un grande classico.
Un antipasto perfetto sia per Pasqua, sia per Pasquetta. Si fanno velocemente e sono davvero gustose, anche chi non ama particolarmente le uova le adorerà grazie al ripieno ricco e saporito.
Perfetto come antipasto per le feste sono invece un ottimo secondo piatto per tutti i giorni accompagnate con delle verdure! 😉
Io questa volta ho utilizzato del tonno per il ripieno, ma a piacere potete sostituirlo con dei pomodori secchi, per un gusto più estivo.
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti circa |
| Porzioni |
4 persone
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Ingredienti
- 8 Uova sode
- 60 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 50 g di tonno sott'olio oppure stessa quantità di pomodori secchi
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 pizzico di peperoncino
- q.b. Pepe rosa per decorare
- Prezzemolo per decorazione
Ingredienti
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Istruzioni
- Fate cuocere le uova nell'acqua per 10 minuti. Quando sono pronte scolatele, lasciatele raffreddare e poi sgusciatele e tagliatele a metà per il verticale. Togliete i tuorli dalle uova e conservate gli albumi.
Per il ripieno
- In una ciotola unite i tuorli e tritateli bene con una forchette; unite la senape, la maionese, la paprika, il peperoncino, il limone, il formaggio spalmabile e mescolate.
- Su un tagliere tritate i capperi insieme al tonno sgocciolato (oppure i pomodori secchi se usate quelli); aggiungeteli nella ciotola.
- Riempite le uova a metà e poi decorate con ciuffi di prezzemolo e pepe rosa.
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- Taralli pugliesi ai semi di papavero
- Uova farcite pomodori secchi e capperi
2 comments
Queste uova fanno proprio festa!
Buona Pasqua carissima e a presto <3
Grazie Consuelo! Buona Pasqua anche a te! 😉 Un bacio :**