Crostini di polenta

I crostini di polenta sono un ottimo modo per gustare in modo diverso la polenta.  Potete utilizzare la polenta avanzata oppure acquistare i panetti di polenta già pronta

Potete farcirla come preferite, ma io vi propongo 4 diverse farciture.

Se amate la polenta potete anche provare la polenta con sugo di funghi.

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Crostini di polenta

Crostini di polenta
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
 

Golosi crostini di polenta con diverse farciture

Piatto: Antipasti
Porzioni: 4 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • q.b. polenta
Per brie cipolle rosse
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino zucchero di canna
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 2 fette brie
Brie e salame
  • q.b. salame
  • q.b. brie
Brie pere noci e miele
  • 1/2 pere
  • q.b. brie
  • q.b. miele
  • q.b. noci
Sugo con funghi
  • 100 g funghi
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • q.b. parmigiano
Istruzioni
  1. Se preparate la polenta, mentre è ancora calda mettetela in uno stampo da plumcake rivestito con pellicola e lasciate raffreddare. Quando è ben fredda tagliate a fette di circa 1 cm.

  2. Per brie cipolle rosse: caramellate in padella le cipolle rosse tagliate a fettine con 1 filo d’olio sale pepe e un cucchiaino di zucchero di canna. Quando sono pronte utilizzate per farcire la polenta.

  3. Brie e salame: tagliate a fettine il brie farcite la polenta con le fette di brie e il salame.

  4. Brie pere noci e miele: farcite la polenta con le pere a fettine e il brie quando i crostini sono pronti ultimate con il miele.

  5. Sugo con funghi: mettete in padella i funghi porcini o champignon con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, sale, pepe e un filo d'olio; fate cuocere per 10 minuti.

    Farcite la polenta e ultimate con una spolverata di parmigiano.

Crostini di polenta

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