Pie di pere e cioccolato

Questa torta è nel mio archivio da più di un anno! L’avevo postata nel primissimo blog mi ero ripromessa di ripostarla perchè nella sua semplicità è davvero veloce e perfetta per la colazione o la merenda!
Torta pere e cioccolato

Per la pasta:
500 g di farina 00
200 g di zucchero (io ho messo 180g)
200 g di burro ( io ho messo 160g)
1 uovo intero e un 2 rossi
pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
q.b latte
Per il ripieno:
cannella
q.b cioccolato fondente a scaglie
q.b biscotti / amaretti
q.b pere 
1 bustina di lievito per dolci
q.b latte
Mescolare farina, zucchero, burro, uova, sale, lievito , e a piacere la cannella; se necessario aggiungere un pò di latte per ammorbidire l’impasto. Una volta pronto dividerlo a metà, stendere la prima metà su carta forno  e metterlo in una teglia da circa 26 cm. 
Tagliare le pere a cubetti, sbriciolare i biscotti o amaretti, il cioccolato fondente a scaglie e mettere il tutto nel guscio di frolla nell’ordine biscotti, pere, cioccolato.
Stendere l’altra metà della pasta e aiutandosi con la carta forno ricoprire la torta.
Con  una forchetta decorare a piacere la pasta.
Cuocere per 40 minuti a 170 gradi.
La frolla deve essere dorata e ben cotta.
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