Home DOLCICIOCCOLATO Torta tiramisù

Non so se anche da voi è così, ma in famiglia per le feste si preparano sempre le stesse ricette… che sono un classico.. un pò come lo zampone e lenticchie per capodanno.. A proposito BUON ANNO!! 😉
Alla vigilia si mangiano sempre le stesse cose… a natale lesso e anolini ( sono come dei tortellini) per Santo Stefano le lasagne e così via.. Anche per i dolci è la stessa identica cosa oltre al panettone, che a casa mia oltretutto si mangia da novembre a febbraio ( ne facciamo sempre una bella scorta!! ahah)  ma mai durante i pranzi di natale.. rimane lì sul tavolo tutto solo e nessuno lo tocca, si preparano i tortelli dolci e per Santo Stefano il tiramisù..
Ora che il testimone per la preparazione dei dolci è passato a me però ho cambiato le regole.. ehmm
Io amo provare sempre nuove ricette,  nuove combinazioni di gusti.. usare sempre le solite ricette mi annoia e probabilmente se non potessi fare nuovi esperimenti smetterei di sfornare!! 😉
Come dicevo per Santo Stefano di solito a casa mia il dolce classico era il tiramisù.. non volendo abbandonare completamente la tradizione ma volendo provare qualcosa di nuovo mi sono buttata su una Torta tiramisù…
Ho preso spunto dalla torta tiramisù di Vale di La ricetta che Vale e da Imma di Dolci a go go  e ho creato la mia versione… 😉

Torta tiramisù
Per il “pan di spagna” stampo da 22 cm
Per la base ho usato la ricetta del ciambellone all’acqua di Adelaide Melles
250 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
130 gr di olio di semi
130 gr di acqua 
1 bustina di lievito
Per la farcitura:
500 gr di ricotta
250 gr di panna montata zuccherata
Crema pasticcera (sotto gli ingredienti)
Caffè qb
Cacao amaro qb
Per la crema pasticcera
2 tuorli
250 gr di latte
50 gr di zucchero
20 gr di farina
vaniglia
Decorazione
250 gr di panna
Cacao amaro
Pavesini qb

Per la base:
Montare le uova con lo zucchero finché non diventano spumose; aggiungere l’olio, l’acqua, la farina setacciata e infine il lievito. 
Foderare con carta forno uno stampo da 22 cm e cuocere in forno già caldo a 180° per 35- 40 minuti.
Io ho dovuto allungare la cottura rispetto a quando faccio la ciambella, fate la prova stecchino per accertarvi che al centro sia cotta.
Lasciare raffreddare..
Per la crema pasticcera:
Unire le uova e lavorarle, aggiungere la vaniglia e a pioggia la farina e lo zucchero alternati.
Scaldare il latte e aggiungere lentamente le uova continuando a mescolare con una frusta.
Portare a bollore e una volta che si è addensata spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

Per la crema:
Mischiare la ricotta alla crema pasticcera.
Montare la panna, zuccherarla e unirla al composto di crema pasticcera e ricotta mescolando dall’alto verso il basso.

Assemblaggio:
Ricavare tre dischi dalla torta.
Bagnare il primo disco con il caffè ( non troppo) farcire con la crema alla ricotta e spolverizzare con il cacao amaro; sovrapporre il secondo disco bagnarlo, farcirlo e spolverizzare, bagnare la parte sotto del terzo disco e posizionare sopra agli altri.
Rivestite la torta con la crema rimasta,
Io ho lasciato la torta in frigo per una notte prima di decorarla.

Decorazione:
Montare e zuccherare la panna. Rivestire i lati con i pavesini e usando una sac à poche decorare la parte superiore della torta; finire con una spolverata di cacao amaro e chocaviar Venchi.

Purtroppo non ho una buona foto dell’interno, anche le altre foto le ho fatte al volo.. praticamente stavano entrando dalla porta gli invitati mentre io toglievo cavalletto macchina fotografica e co dal tavolo!!!! Comunque il risultato è il sapore del tiramisù ma una consistenza molto più delicata e “leggera”.
Buonissima!!!!


90 comments

Paola 3 Gennaio 2014 - 10:15

Ciao cara, buon anno! Credimi anche senza vedere la foto dell'interno, l'aspetto esterno e' davvero delizioso! Complimenti e continua a sperimentare e cambiare le consuetudini ne vale la pena! Un abbraccio
Paola

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 9:36

Paola tantissimi auguri anche a te!! e grazie! <3

Reply
Silvia- Perle ai Porchy 3 Gennaio 2014 - 10:57

Come ti capisco!! Anche io mi stufo spesso a mangiare e preparare le stesse cose!! 🙂 Quest'anno però ho fatto tante cose diverse! Bella e buona questa torta, un'ottima alternativa al classico tiramisù!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 9:55

Grazie Silvia! <3

Reply
flavia priolo 3 Gennaio 2014 - 11:02

Bontàààà!!!Trovo che sia una cosa bellissima mantenere le tradizioni.,ma che sia altrettanto bello e stimolante tentare innovazioni..ricetta gustosissma!!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:02

hai proprio ragione!!

Reply
Valealcioccolato 3 Gennaio 2014 - 11:27

Mamma mia che bontà! *_* Brava Vale! 🙂

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:05

grazie!!

Reply
sweetjcake 3 Gennaio 2014 - 14:50

Mamma mia Vale che bontà *_* Io ho provato a farla ma con un'altra crema dentro….devo assolutamente provare la tua *_*

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:06

sarà stata sicuramente buonissima anche la tua!! gnam gnam

Reply
I SOGNI DI CLAUDETTE 3 Gennaio 2014 - 15:16

Che meraviglia…una vera bomba!!
Un Augurio di un Sereno Anno Nuovo.
Claudette

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:06

grazie e auguri!! <3

Reply
valentina riboldi 3 Gennaio 2014 - 15:24

wow chissà che bontà 🙂
un bacio e buon anno !!
Vale

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:06

grazie un bacio a te! <3

Reply
An Lullaby 3 Gennaio 2014 - 15:30

Mamma mia che bontà!!!! Sembra deliziosa e mi piacerebbe parlare! beh ti assicuro che anche senza vedere l'interno è stra goduriosa 😀

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:07

grazie!! <3

Reply
Unafettadiparadiso 3 Gennaio 2014 - 16:53

hai ragione Vale ed io quest'anno non ho avuto ne tempo ne voglia di cimentarmi in qualcosa di nuovo, perciò mi son data al panettone e al pandoro….a parte tutti i biscotti che ho creato per i pensierini di Natale….una fetta del tuo tiramisù l'avrei gradito molto volentieri!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:09

Cara te ne mando subito una!! <3

Reply
conunpocodizucchero Elena 3 Gennaio 2014 - 16:58

La tua versione è bellissima e certamente deliziosa quanto quella delle due mitiche Vale e Imma! Tener testa a due bloggallinelle così non è mica facile eh! Brava!!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:19

Loro sono super..io ho cercato di rendere al meglio un dolce che di persè è un classico ma grazie!! <3

Reply
Valentina 3 Gennaio 2014 - 18:55

Valeeeeee ma è bellissima, grazie infinite e complimenti!!! Mi piace tanto la tua versione, sei sempre bravissima e creativa! Chissà che bontà! 😛 Un abbraccio forte forte e tanti auguri per un anno strepitoso! Ti abbraccio con affetto, buon weekend <3

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:20

Vale grazie a te!! un mega abbraccio!

Reply
Silvia Brisigotti 3 Gennaio 2014 - 20:09

Bellissima!! Brava Vale, continua con la fantasia in cucina che ti riesce strabene!!
Buon anno anche a te!!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:21

grazie Silvia!! <3

Reply
Sara Chiadini 4 Gennaio 2014 - 9:31

buon anno anche a te!! ^_^ è vero le cose che si preparano per quei giorni son sempre le stesse, ma quando tocca a me farle colgo la palla al balzo e cambio tutto 😀 anche a me piace sperimentar sempre cose nuove infatti ^_^ e questa torta è assolutamente perfetta e fantastica!! strabuona!!
un abbraccio
Sara

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:23

Grazie!!

Reply
Debora Troni 4 Gennaio 2014 - 13:13

Ciao Valentina e buon anno!!! Anche a me piace cambiare, fosse per me ogni anno a Natale si mangerebbero sempre cose diverse, ma gli agnolini mantovani in brodo non si possono togliere dal menù, pare che qui siano imprescindibili così mi sbizzarrisco con i secondi e i dolci che cambio tutti gli anni. Questa tua torta è veramente da mettere in lista per il prossimo anno! ^_^

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:23

stesso cosa che da me.. però a casa mia possono essere modificati solo i dolci!! ahah

Reply
Ely Mazzini 4 Gennaio 2014 - 14:41

Ciao Valentina, innovativa e supergolosa questa versione del tiramisù, questa torta è favolosa, brava!!!
Bacioni, buona domenica…

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:25

grazie!!

Reply
Ombretta Orru' 5 Gennaio 2014 - 6:55

Amica mia Felice Anno Nuovo ,la tua torta tiramisù e veramente bella e sono sicura anche buonissima è una delle mie torte preferite come anche il dolce la cucchiaio,e anche le foto sono stupende sei sempre più brava,un bacio e Buona Domenica ^_^

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:33

Grazie mille i tuoi complimenti mi fanno tanto felice!! <3

Reply
Silvia Oliveri 5 Gennaio 2014 - 7:44

Sembra deliziosa 🙂 il tuo blog è bellissimo se vuoi visitare il mio ti lasciò il link
http://www.fraisetchocolat.blogspot.com

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:34

grazie! 🙂

Reply
ElenaTerenzi 9 Gennaio 2014 - 9:22

E brava! arrivo dall'altro blog e condivido pienamente con te la scelta. Anche io, dopo tanto mix nel primo blog, un giorno ho deciso di aprire un blog solo di fotografia, perché trovavo giusto separarla dalla creatività di stoffa, così i lettori possono scegliere. Io comunque ti seguo anche qui, perchè in cucina sono una schiappa e anche solo vedere le tue prelibatezze mi farà bene sicuramente! Buona giornata

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:35

Grazie per essere passata e per essere la prima nuova follower!!
hai ragione arriva un punto in cui dividere le passioni è quasi fondamentale!!
un bacio

Reply
Michela Sassi 9 Gennaio 2014 - 10:02

ed eccomi qui… non potevo non seguire il profumo di cannella e cioccolato!
Bellissima idea!
Un bacione cara!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:36

grazie per essere passata! un bacio

Reply
La cucina di Esme 9 Gennaio 2014 - 10:20

Eccomi! Tesoro a te e al tuo neo blog un augurio speciale di un nuovo anno pieno di tante soddisfazioni….e di tantissimo amore!!!!!!!!!!!!!!!
Alice

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:37

Grazie mille per gli auguri che ricambio con tanto piacere!
un bacio buon anno e grazie per essere passata!

Reply
SimoCuriosa 9 Gennaio 2014 - 11:08

mm che bontà! in casa mia il tiramisù va alla grande ed ultimamente anch'io mi sto divertendo a farlo in versioni alternative! hai visto quello Natalizio postato qualche giorno fà? ai tre cioccolati? te lo consiglio! è superottimooooooooooooo!
e in bocca al lupo per il nuovo blog, ma credo che non hai bisogno vedo che sei bravissima
grazie del passaggio da me
un abbraccio e anche tanti auguri per il nuovo anno…eh sì pieno di buoni propositi primo fra tutti…la chiusura della bocca a certe libidini 🙁

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:39

si l'ho visto è davvero una mega bontà il tuo tiramisù!! grazie mille per essere passata nella mia nuova casa!! <3

Reply
Elisa Bonanni 9 Gennaio 2014 - 11:25

Buon Anno!! Ovunque c'è la cannella ci sono anche io…e questo nuovo spazio mi piace già tanto :-)!!!
A presto,
Elisa

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:39

grazie!! vedo dalla tua miniatura che la cannella la ami anche tu!! 😉

Reply
Serena 9 Gennaio 2014 - 12:00

Che bello, Vale, hai un nuovo blog tutto di cucina! Mi sembra delizioso almeno quanto le tue creazioni "non edibili", verrò a trovarti spesso anche qui!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:40

grazie Sere! <3

Reply
Simona Roncaletti 9 Gennaio 2014 - 12:50

Ciao Vale!!!! Eccomi qui nel tuo nuovo angolino!!!! È bellissimo cara!!:) un bacione!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:40

grazie Simo! un bacio

Reply
serena 9 Gennaio 2014 - 13:10

ciao vale, eccomi qui! E in bocca al lupo per questa nuova avventura!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:40

Serena crepi il lupo 😉

Reply
in cucina con lety 9 Gennaio 2014 - 13:20

eccomi anche da questa parte…complimenti il nuovo blog è bellissimo,cosi' come questo splendido tiramisu'…buono e goloso 😛

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:41

grazie 🙂

Reply
Emanuela Leveratto 9 Gennaio 2014 - 13:25

sono qui!!! ancora complimenti!!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:41

Grazie 🙂

Reply
uncestinodiciliege 9 Gennaio 2014 - 13:37

Una vera delizia ,sei molto brava!!!! Un bacione e un abbraccio forte forte :))

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:41

Grazie mille!! <3

Reply
An Lullaby 9 Gennaio 2014 - 14:46

Buonissima questa torta e davvero incantevole! Bello il tuo nuovo blog e sai che anche io ho intenzione di crearne un altro di sole ricette? 🙂 Si vede che la passione per la cucina sta crescendo eheh 🙂 Comunque complimenti e in bocca al lupo per questa nuova avventura <3

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:46

Hai ragione quando una passione cresce nasce anche il bisogno di creare un posticino che sia solo ed esclusivamente per quella passione!!
però il tuo blog io lo adoro! hai avuto una idea davvero curiosa e mi raccomando non abbandonarlo!!

Reply
Paola Bacci 9 Gennaio 2014 - 16:16

Complimenti per la delizia!!!! Un abbraccio

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:47

grazie!! 🙂

Reply
Simo 9 Gennaio 2014 - 17:48

ma che spettacolo, è il trionfo della golosità!
Un abbraccio

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:50

grazie!!

Reply
Elisa Di Rienzo 9 Gennaio 2014 - 18:41

Dev'essere una vera bontà!!!! Saprei già per chi rifarla!!!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:54

grazie!! è piaciuta davvero molto!!

Reply
Beatrice Rossi 9 Gennaio 2014 - 18:42

Chissà che buona!! Complimenti per la torta, una vera delizia! Buona serata 🙂

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:55

grazie!! 🙂

Reply
Marisa. Uncicloneincucina 9 Gennaio 2014 - 20:16

Buon anno Vale!!!! Ecche torta, poi al tiramisù che mi piace un sacco! Complimenti cara!
un bacione
Mari

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:55

Buon anno anche a te e grazie!!

Reply
Valentina 9 Gennaio 2014 - 20:21

Vale, che bello il nuovo blog!!! 😀 Adesso mi unisco subito ai follower! In bocca al lupo per questa tua nuova avventura, bravissima amica! 🙂 <3 Ti abbraccio forte forteeee :**

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:56

Grazie Vale per essere passata anche qui mi fa tanto piacere!! ti mando un enorme bacio!!

Reply
Daniela 9 Gennaio 2014 - 21:03

Se mangi gli anolini e il lesso sei della mia stessa città: identico menù anche a casa mia 🙂
Meravigliosa questa torta e immagino anche la golosità.
Un bacio

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 9:36

Ma dai non dirmi che sei di Piacenza??
arrivo subito! amo i blog della mia provincia!! 😉

Reply
Licia 9 Gennaio 2014 - 21:15

Complimenti per il blog! naturalmente la tua torta è sublime!

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:57

grazie!!

Reply
Ely Mazzini 9 Gennaio 2014 - 21:45

Ciao Vale, ti seguo con piacere anche qui, complimenti per il blog… carinissimo!!!
Bacioni…

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:57

grazie!!

Reply
carmencook 9 Gennaio 2014 - 21:56

Ciao Valentina, voglio farti tanti tanti complimenti sia per il nuovo Blog che per la splendida torta!!!
Un grosso bacio e felice 2014
Carmen

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 10:57

Grazie mille e buon anno anche a te!! <3

Reply
terry giannotta 10 Gennaio 2014 - 7:49

Hai fatto benissimo ad aprire anche questo blog, se l'altro ti stava stretto. Sei bravissima, le tue creazioni sono stupende e ti meriti la giusta cornice anche per i dolci e per le cose che prepari. Poi comunque puoi continuare a seguire entrambi i blog, tanto seguono due strade diverse ma parallele. Complimenti Vale, ti seguo. 😉 un abbraccio

Reply
Valentina Mini bonbons 10 Gennaio 2014 - 11:03

grazie mille Terry hai centrato il segno!! l'altro blog mi stava stretto ormai e sentivo che se fossi rimasta li avrei perso l'entusiasmo! sono felice che mi capisca un abbraccio vale

Reply
Chiarapassion 10 Gennaio 2014 - 11:10

Eccomi tesoro questa torta deve essere una vera bontà e poi è bellissima, un abbraccio grande e buon w.e.

Reply
Rosella 10 Gennaio 2014 - 12:04

Buon Anno Valentina!!
complimenti per il tuo nuovo blog!
Mi iscrivo subito e ….subito subito voglio provare questa torta!
Buon proseguimento

Reply
journeycake 10 Gennaio 2014 - 14:56

Eccomi qui nella casetta nuova che profuma davvero di buono!! Questo tiramisù èspeciale un abbraccio. Simo

Reply
Annamaria 10 Gennaio 2014 - 16:35

Ma che tiramisù speciale!!Brava!!!!Ne mangerei una porzione:)

Reply
Camilla Conti 10 Gennaio 2014 - 16:50

Ti seguo volentieri anche qua!!Un bacio Camilla dolci creazioni

Reply
Tantocaruccia 10 Gennaio 2014 - 19:49

Ti seguo volentieri! Poi vedo questa torta tiramisù che è meravigliosa! smuack, a presto!

Reply
Valentina Sabrina Palandro 10 Gennaio 2014 - 20:28

Buon Anno A Te carissima !! . Che bontà !!

Reply
Barbara Z. 11 Gennaio 2014 - 4:08

Grazie per la visita e per esserti unita ai miei lettori, ricambio molto volentieri, il tuo blog mi piace molto!!
La torta è bellissima!!
A presto, Barbara

Reply
Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) 11 Gennaio 2014 - 8:18

Eccomi Vale… condivido con te la passione del FOOD che ogni gorno cresce sempre più 😉
un bacione e buon we

Reply
Silvia- Perle ai Porchy 11 Gennaio 2014 - 12:17

Ah ma ero già passata, ma non avevo letto il post sul cambiamento quindi non mi ero resa conto!!!

Reply

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento, al miglioramento dell’esperienza di navigazione, utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie. Accetta Leggi di più