Cosa c’è di meglio e di più confortante di una crostata?? La frolla resta sempre la frolla e non si può resistere!
Ecco quindi che sono nate delle piccole crostatine al cacao (perchè anche a quello non si può resitere no?) farcite con crema pasticcera alla vaniglia e poi tante fettine di pesche, il tocco finale..le nocciole croccanti!
Una ricetta molto semplice, ma che sono certa vi piacerà!
Vi lascio anche un mini video che trovate sul mio canale you tube
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20-25 minuti |
| Porzioni |
3-4 crostatine
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Ingredienti
- frolla al cacao la ricetta della frolla al cacao qui
- 3 pesche
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- q.b. granella di nocciole
Per la crema pasticcera
- 250 ml di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 50 g di zucchero
- 20 g di farina di pistacchio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti
Per la crema pasticcera
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Istruzioni
Per la frolla
- Per la frolla al cacao seguite la ricetta sopra, stendetela in stampi da circa 7 cm imburrati o foderati con carta forno, coprite la pasta con un secondo foglio di carta e versatevi sopra dei pesetti o dei legumi. Infornate le crostatine a 180° per 20- 25 minuti.
- Nel frattempo tagliate le pesche a fette e passatele in padella con lo zucchero, lasciatele cuocere per qualche minuto e poi spegnete e lasciate raffreddare.
Per la crema
- Scaldate il latte in un pentolino, nel frattempo in una ciotola mescolate con una frusta i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, unite anche la farina setacciata. Quando il latte arriva a bollore versatelo nella ciotola con le uova, mescolate velocemente per togliere tutti i grumi e rimettete sul fuoco finchè non si addensa. Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.
Assemblaggio
- Quando le crostatine saranno fredde farcitele con la crema pasticcera e le pesche a fettine decorate con la granella di nocciole.
Altre crostatine??
