La salsa messicana che preparo è a modo mio buonissima come accompagnamento a verdure gratinate oppure patatine fritte o al forno.
Ad esempio abbinatele alle mie chips di patate fatte in casa.
Se invece preferite un sapore più neutro provate il ketchup fatto in casa.
a cosa abbinare la salsa?
Una salsa al pomodoro con verdure leggermente piccante.
- 500 ml salsa di pomodoro
- 2 cipolla rossa
- 2 carote
- 1 peperone piccolo
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g zucchero di canna
- 100 ml aceto di mele
- 1/2 bicchiere acqua
- 1 cucchiaino paprika piccante
- q.b. peperoncino facoltativo
- q.b. tabasco
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
-
Tritate la cipolle e l'aglio, tagliate le restanti verdure a cubetti mettetele in una pentola dai bordi alti con la salsa di pomodoro e un filo d'olio, aggiungete l'acqua, il sale e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
-
Trascorso il tempo togliete dal fuoco e aggiungete l'aceto di mele, lo zucchero, le spezie, riportate sul fuoco e proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto finchè non avrà la densità desiderata e le verdure saranno cotte.
-
Versate in vasetti mentre è ancora calda.
-
Si conserva in frigorifero per 1 settimana, se volete conservarlo per più tempo vi basterà far bollire a bagnomaria i vasetti una volta riempiti.
Se ti va seguimi anche su instagram, mi trovi come @valentinaprevidi potrai vedere le foto in anteprima e il “dietro le quinte” delle foto.
