Preparare il ketchup fatto in casa è davvero molto semplice, vi basteranno pochi ingredienti per ottenere una salsa mille volte più buona di quella acquistata. Perfetta per accompagnare patatine fritte o carne alla griglia.
Ottima base per realizzare la salsa BBQ.
Abbinalo ai panini al latte per burger per ottimi panini farciti!
Altre salse
Preparare il ketchup in casa è davvero semplice, ecco come fare!
- 500 g passata di pomodoro
- 2 cipolle
- 200 g zucchero di canna
- 100 ml aceto di mele
- 1 punta di cucchiaino cucchiaino di cannella
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 2 chiodi di garofano
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- q.b. peperoncino piccante facoltativo
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Tritate le cipolle e l'aglio, mettetele in una pentola dai bordi alti con la passata di pomodoro e un filo d'olio, aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
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Trascorso il tempo togliete dal fuoco e aggiungete l'aceto di mele, lo zucchero, le spezie e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, finchè non avrà la densità desiderata.
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A fine cottura potete frullare il ketchup per renderlo liscio oppure tenerlo così e sarà più rustico. Versate in vasetti mentre è ancora caldo.
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Si conserva in frigorifero per 1 settimana, se volete conservarlo per più tempo vi basterà far bollire a bagnomaria i vasetti una volta riempiti.
