Stelle di sfoglia con cotechino
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Tempo totale
25 min
 

Stelline di sfoglia con cotechino, idea per un aperitivo o secondo per capodanno

Piatto: Appetizer
Ingredienti
  • 2 rotoli di sfoglia meglio se rettangolare
  • 1 cotechino precotto oppure zampone precotto o ciò che avete avanzato
  • 1 tazzina di acqua per bagnare la sfoglia
Per le lenticchie
  • 200 g di lenticchie
  • Q,b. acqua
  • Q.b. passata di pomodoro
  • Sale
  • Pepe
Istruzioni
  1. Fate cuocere il cotechino secondo indicazioni. Lasciatelo raffreddare.

  2. Srotolate la sfoglia e utilizzando una formina a stella ritagliate le stelle di pasta. Ritagliate le stelle in modo che siano pari di numero.

  3. Tagliate a fette non troppo spesse il cotechino. dividete ogni fetta in quattro. Farcite ogni stella con un quarto di fetta e coprite con una seconda stella di sfoglia.

  4. Se nel frattempo la pasta si è un pò seccata inumidite un pò le dite per aiutarvi a chiudere le stelle.

  5. Infornate a 180° per 15 minuti circa. La pasta dovrà essere ben croccante e dorata.


Come servire
  1. Potete utilizzare queste stelline di sfoglia come aperitivo oppure servirle con le lenticchie.

  2. Cuocete le lenticchie in padella con abbondante acqua e passata di pomodoro a piacere. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate cuocere per circa mezz'ora o comunque finchè saranno ben cotte aggiungendo altra acqua bollente se necessario.