Fate cuocere il cotechino secondo indicazioni. Lasciatelo raffreddare.

Srotolate la sfoglia e utilizzando una formina a stella ritagliate le stelle di pasta. Ritagliate le stelle in modo che siano pari di numero.

Tagliate a fette non troppo spesse il cotechino. dividete ogni fetta in quattro. Farcite ogni stella con un quarto di fetta e coprite con una seconda stella di sfoglia.

Se nel frattempo la pasta si è un pò seccata inumidite un pò le dite per aiutarvi a chiudere le stelle.

Infornate a 180° per 15 minuti circa. La pasta dovrà essere ben croccante e dorata.

Potete utilizzare queste stelline di sfoglia come aperitivo oppure servirle con le lenticchie.

Cuocete le lenticchie in padella con abbondante acqua e passata di pomodoro a piacere. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate cuocere per circa mezz'ora o comunque finchè saranno ben cotte aggiungendo altra acqua bollente se necessario.