Una bellissima giornata a Modena, insieme a Neff e Stefano Caffarri de Il cucchiaio d’Argento per #NEFFATUTTOGAS alla scoperta di questa città ricca di tradizioni e specialità culinarie!
Siete curiose di sapere dove siamo stati??
Generi alimentari da Panino
- Prima tappa da Generi alimentari da Panino in centro storico a pochi passi dalla chiesa di San Francesco; un locale che ricorda le botteghe di una volta. Qui abbiamo assaggiato un buonissimo panino con prosciutto crudo Galloni e Taleggio di Cortina del piccolo Brite e la loro speciale carbonara! Se siete in zona vi consiglio di farci un salto!
Il panino!! 😉
Generi alimentari da Panino
Pasta fresca da Vanda
- Seconda tappa da pasta fresca da Vanda. Non potevamo andare a Modena e non provare i tortellini!! 😉
Il laboratorio è davvero bello e caratteristico, grandi tavoli e spianatoie dove impastare Vanda e la figlia Rossana ci hanno fatto vedere come preparare l’impasto, ovviamente a mano, e poi ci hanno mostrato come realizzare i tortellini.
Abbiamo anche provato a farne alcuni…ahimè con risultati un pò deludenti per me…ma dalla mia parte ho che, a Piacenza è tradizione l’anolino…ehehe
Nella loro bottega però non troverete solo tortellini, ma pasta fresca di ogni genere sempre preparata secondo la tradizione emiliana!
Siamo tornati a casa con un bel vassoio di pasta fresca per la cena della sera!! 😉
La signora Vanda mentre impasta!
Pasta fresca da Vanda
Tagliolini
Tortellini
Un bel vassoio di tortellini per la cena! 😉
La #NEFF mobile! 😉
E’ stata davvero una bellissima giornata e Modena è una città tutta da scoprire!
Prima di salutarci Stefano mi ha lanciato una sfida, preparare un risotto con gamberi, mandarini e timo… ecco qui la mia proposta!! 😉
- 200 g di riso
- 4 mandarini (bio)
- 10 gamberi
- Timo q.b.
- 1 cipolla
- Sale
- Pepe bianco
- Vino bianco q.b.
- Olio extravergine q.b.
- Una noce di burro
- Acqua q.b.
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 patata
- Sale
- Preparate prima il brodo di verdure: mettete nella pentola le verdure e l'acqua e fate bollire per almeno 20 minuti, salate il brodo.
- In una casseruola mettete la cipolla tritata con un filo d'olio, lasciatela soffriggere e poi aggiungete il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto mescolandolo; poi sfumate con il vino.
- Una volta che il vino sarà evaporato iniziate ad aggiungere il brodo.
- A metà cottura unite i gamberi e le foglie di timo, continuate la cottura.
- A cottura quasi ultimata spremete i mandarini e aggiungete il succo al risotto.
- Lasciate asciugare e completate la cottura mantecando fuori dal fuoco con una noce di burro.
- Servite con una grattugiata di scorza di mandarino
4 comments
molto originale e fresco questo risotto! mi segno la ricetta 😉 grazie!
Grazie 🙂