Home COLAZIONE Chiffon cake classica

Chiffon cake classicaUna deliziosa chiffon cake classica, l’impasto base perfetto per tante ricette e rivisitazioni; davvero sofficissima è perfetta per essere decorata e farcita oppure per essere mangiata anche così.

Negli anni ne ho provate davvero tante eccone alcune: chiffon cake al caffèchiffon cake alle fragole e limonechiffon cake al cioccolatochiffon cake al miele e idromiele

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Chiffon cake classica Chiffon cake classica

Chiffon cake classica
Preparazione
20 min
 
Sofficissima chiffon cake, l'impasto base da rivisitare a piacere. Dosi per uno stampo da 18 cm.
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 150 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 90 ml acqua
  • 1 scorza limone non trattato
  • 60 g olio di semi
  • 16 g lievito per dolci la ricetta ne prevede ½
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma.

  2. Setacciare insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
  3. Fare un buco al centro e versare senza mescolare: l'olio, i tuorli, l'acqua, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia..

  4. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, alla fine unire gli albumi montati mescolando dall'alto verso il basso.
  5. Versare nello stampo da chiffon cake non imburrato nè infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 4-45 minuti circa, per essere certi della cottura potete fare la prova stecchino.

  6. Una volta pronta capovolgete la torta e lasciatela raffreddare così. Decorate poi con zucchero a velo.

Chiffon cake classica Chiffon cake classica

 

14 comments

Ngagngag 23 Marzo 2016 - 19:11

Scusami, forno statico? Grazie

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valentina 25 Marzo 2016 - 8:39

Dipende molto da forno a forno… Io ho provato sia con forno statico che ventilato e viene comunque;)

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Anna Rita 23 Marzo 2016 - 19:38

bellissima e perfetta! e poi con tutte queste fragole è così primaverile *__*
un bacio Vale!

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valentina 17 Aprile 2016 - 20:59

grazie Anna RIta 🙂

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zia Consu 23 Marzo 2016 - 21:56

Non l’ho mai provata ma la tua ha un aspetto davvero primaverile ed invitante 🙂
Complimenti Vale e se non ci sentiamo prima ti faccio i miei più sinceri auguri di felice Pasqua <3

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valentina 17 Aprile 2016 - 21:00

Consu devi assolutamente provarla! vedrai come è soffice ! 😉

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Lablondeenfarinee 24 Marzo 2016 - 10:56

ei Vale ahahahah anche sulla tua ci sono dei superfragoloni =P a me hanno fatto quasi paura!!! bellissima questa bluffi primaverile =) e stupende come sempre le tue foto!
ti mando tanti baci

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valentina 17 Aprile 2016 - 21:01

Grazie ALi <3

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tizi 24 Marzo 2016 - 11:03

fantastica torta e fantastica presentazione! complimenti 🙂

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valentina 17 Aprile 2016 - 21:01

grazie 🙂

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un cestino di ciliege 25 Marzo 2016 - 21:05

Bellissima !!!
Buona Pasqua un bacio<3

Reply
valentina 17 Aprile 2016 - 21:02

grazie 🙂

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silvia 14 Aprile 2016 - 11:36

pensi possa venire con il mix di farine senza glutine?

Reply
valentina 15 Aprile 2016 - 8:43

credo proprio di si! 😉 prova a guardare su google, scrivi fluffosa senza glutine, ti usciranno diverse ricette con farine alternative! 🙂

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