Chiffon cake classica
Preparazione
20 min
Sofficissima chiffon cake, l'impasto base da rivisitare a piacere. Dosi per uno stampo da 18 cm.
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 150 g farina 00
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 90 ml acqua
- 1 scorza limone non trattato
- 60 g olio di semi
- 16 g lievito per dolci la ricetta ne prevede ½
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
-
Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma.
-
Setacciare insieme in una grande ciotola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
-
Fare un buco al centro e versare senza mescolare: l'olio, i tuorli, l'acqua, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia..
-
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, alla fine unire gli albumi montati mescolando dall'alto verso il basso.
-
Versare nello stampo da chiffon cake non imburrato nè infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 4-45 minuti circa, per essere certi della cottura potete fare la prova stecchino.
-
Una volta pronta capovolgete la torta e lasciatela raffreddare così. Decorate poi con zucchero a velo.