Pancakes al cioccolato

pancakes al cioccolato

Tutti ormai conoscono i pancakes! 😉 Io li adoro e ne ho provate tantissime varianti che trovate qui ma mi mancava la variante più golosa… Quella al cioccolato! Ecco quindi che alla mia collezione di pancakes aggiungo anche questa deliziosa variante!

  • I pancakes possono essere preparati in anticipo e poi scaldati qualche minuto al forno o al microonde per renderli caldi e come appena fatti.
  • Se li preparate in anticipo conservateli in frigo coperti da pellicola.
  • Io ho fatto una semplice salsa con cioccolato fondente e latte, perfetta per riutilizzare le uova, ma  potete anche scaldare leggermente la nutella e usarla per farcire  i pancakes.

Pancakes al cioccolato

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Pancakes al cioccolato
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 1-2 minuti
Porzioni
15 pancakes
Ingredienti
  • 240 g di farina 00
  • 310 ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero muscovado
  • 30 g di burro fuso
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
Per la salsa
  • 100 g di cioccolato fondente
  • q.b. di latte
Per decorare
  • 100 g di mirtilli
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 1-2 minuti
Porzioni
15 pancakes
Ingredienti
  • 240 g di farina 00
  • 310 ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero muscovado
  • 30 g di burro fuso
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
Per la salsa
  • 100 g di cioccolato fondente
  • q.b. di latte
Per decorare
  • 100 g di mirtilli
Istruzioni
  1. In una ciotola setacciate la farina, il sale e il lievito, unite il cacao amaro. Fate un buco al centro e aggiungete il burro fuso, l'uovo e lo zucchero.
  2. Mescolate con un frusta e iniziate ad aggiungere poco alla volta il latte. Mescolate fino ad ottenere un composto bello liscio ed omogeneo. Cuocete in una padella unta con poco olio o burro, mettete un mestolo d' impasto al centro della padella, fatelo cuocere per 1-2 minuti e quando iniziano a formarsi delle bollicine giratelo, proseguite la cottura per altri 1-2 minuti e poi togliete dal fuoco, continuate così fino a terminare l'impasto.
Per la salsa
  1. Tritate il cioccolato fondete e fatelo sciogliere in un pentolino con qualche cucchiaio di latte, versate sui pancake mentre è ancora calda.

Pancakes al cioccolato Pancakes al cioccolato Pancakes al cioccolato

Fonti: Bolli Bolli Pentolino

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