Caramelle gommose all’arancia

Dopo la torta soffice all’arancia per una carica di zuccheri e vitamina C non c’è nulla di meglio delle caramelle!! 
Se poi sono fatte in casa ancora meglio!!
Beh ecco le Caramelle gommose all’arancia

Il kit Easy candy sweet Treats di Silikomart oltre a uno stampo in silicone comprende anche un fornitissimo ricettario, io ho preso spunto dalle caramelle gommose all’albicocca cambiando le albicocche con  un frutto di questa stagione come le arance.
Occorrente:
1 pentolino
1 casseruola
Termometro
Frusta
Spremi agrumi
Funnel choc
Ingredienti:
(Per 2 stampi)
4 gr di agar agar
20 gr di acqua
100 gr di zucchero semolato
100 gr di spremuta di arancia non filtrata
15 gr di succo di limone
Mettere in un pentolino l’agar agar con l’acqua e mescolare.
Porre il pentolino sul fuoco, mescolare con una frusta e portare a 90/95 °.
(per chi non ha un termometro l’acqua non deve bollire ma deve essere molto calda, quasi a bollore)
Aggiungere lo zucchero e il succo d’arancia.
Quando sarà di nuovo alla temperatura di 95° aggiungere il succo di limone.
Verificare la consistenza della gelatina prendendone una piccola parte e ponendola su un piatto; se si solidifica velocemente è pronta, altrimenti porre ancora per qualche minuto sul fuoco.
Con il colino dosatore Funnel choc porre il composto nello stampo e lasciar raffreddare per 2 ore a temperatura ambienta.
Note:
– Sono buonissime e anche sane!
– Reggono ben per 4- 5 giorni mantenute a temperatura ambiente.
Grazie a:
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