Cuori,cioccolato e colore rosso sono immancabili…
( per 8 cupcake grandi)
100 gr di farina
50 gr di fecola di patate
50 gr di zucchero moscovado
45 gr di zucchero semolato
50 gr di olio di semi
60 gr di latticello ( latte + 2 cucchiai di limone lasciare agire per qualche minuto)
20 gr di cacao amaro
100 gr di rapa rossa precotta
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di alchermes ( facoltativo)
Montare con una frusta l’uovo con lo zucchero( i 2 tipi) e il sale, quando il composto sarà spumoso e gonfio aggiungere l’olio, il latte, l’alchermes e la rapa frullata, nel caso sia difficile frullare la rapa aggiungere 1 cucchiaio di latte.
Io ho ottenuto 8 cupcake grandi… riempiti fino all’orlo.Lasciare raffreddare e decorare.
con un coltello tagliare la parte superiore del muffin e creare un foro..riempire con un cucchiaio di nutella e uno di crema di ricotta, chiudere con il coperchio e decorare con la crema di ricotta e il chocaviar Venchi.
Un amore di cupcake
Trama:
La trentenne Leilani Trusdale non ce la fa più: i ritmi frenetici, le pressioni costanti e il carattere burbero dello chef Baxter Dunne, che ormai preferisce i riflettori degli studi televisivi alla cucina, sono diventati insostenibili. Insomma, è giunto il momento di cambiare vita. Così, dopo oltre quattro anni di duro lavoro e poche soddisfazioni come executive chef del ristorante Gâteau di New York, Leilani decide di tornare nella piccola isola di Sugarberry, dove è nata e cresciuta, per realizzare il suo sogno: aprire una pasticceria, un luogo caldo e magico dove poter creare irresistibili cupcake da decorare nei modi più fantasiosi. E le cose sembrano andare subito per il verso giusto, anche grazie all’aiuto degli amici di sempre, del padre e dell’intera comunità di Sugarberry, tutti convinti che il suo talento e la sua passione possano finalmente trovare un degno riconoscimento. Quando però viene a sapere che Baxter ha intenzione di girare la prossima stagione del suo show proprio a Sugarberry, Leilani inizia ad agitarsi, a innervosirsi, a emozionarsi… perché, nonostante il risentimento che prova verso di lui, in fondo al cuore lei sa che lo scontroso ma affascinante chef è l’ingrediente «segreto» che le manca per essere felice. Proprio come la glassa su un cupcake…
55 comments
Ciao vale!!! Non avere il colorante rosso è stata una fortuna, secondo me! La rapa rossa non avrà dato lo stesso risultato ma una consistenza morbida e naturale. Brava e complimenti anche per gli orecchini, sono deliziosissimi!!!
grazie Serena!! si infatti senza coloranti non sono così rossi.. ma sono ugualmente e anzi forse anche più buoni!!! 🙂
Una buonissima alternativa ai red velvet, mi piace tantissimo questa ricetta, devono essere deliziosi!
grazie!! 🙂
Grazie per la dedica, grazie per il cupcake goloso, anche io usai la rapa rossa per un ciambellone al cacao, che fece il fumo per sofficità e gusto, quindi immagino la bontà di questi dolcetti!
si la rapa dona una sofficità davvero incredibile!!! 🙂
Ohhhh ho indovinato ;)))) Grazie Vale!!! Una volta per uno ;)))
Mi piacerebbero quelli bianchi!! Ti mando via mail il mio indirizzo!!
🙂 <3
Vale che meraviglia!!! 🙂 Splendida idea e anche io adoro quel libro *_* vorrei fare esattamente la sua stessa fine! ahah 🙂
Ti rubo un cupcake e ti mando un bacione! :**
A chi lo dici!! idem!! 😉
Ciao!Molto gustosi questi cupcake e libro molto bello!!!L' ho amato particolarmente e molto anche il seguito! 🙂
Devo andare a sfogliarlo e vedere se trovo altre ricette da provare! 🙂
il secondo lo devo ancora leggere ma già so che lo amerò!!e in più hanno delle ricette davvero carine sul fondo!! 🙂
delizioso il set fotografico e golosissimi i muffin!
baci
Alice
grazie!! 🙂
Bellissima idea!! Non ho mai usato la rapa rossa nei dolci, ma questi cupcakes sono molto invitanti e golosi… Bravissima Vale e complimenti anche per le foto!! Un abbraccio. Mary
grazie!! la rapa con il cioccolato devo dire che ci sta davvero bene e poi non si sente eccessivamente!! .9
Vale sono davvero bellissimi *_* fanno venire fame solo a guardarli *_*
hihi 😉
bellissimi da vedere e mi incuriosisce la rapa rossa nell'impasto!
da fare assolutamente…
Buon lunedì!
credimi anch'io ero scettica.. ma dopo averli provati credo che li rifarò!! 😉
ma dai che idea bizzarramente bellissima! 🙂 la tua personale interpretazione mi piace Vale! bravissima
Grazie Ele!! 🙂
ma dai, con la rapa, mai mangiati ma mi stuzzicano proprio l'appetito! Ora ti seguo, un abbraccio SILVIA
anch'io prima non li avevo mi provati..ma sono davvero buoni!!! grazie cara io ti seguo già con tanto piacere!! <3
Non ho mai usato la rapa ma a suo tempo avevo mangiato un dolce simile al tuo e mie era piaciuto molto
a volte le cose strane poi risultano le migliori!! chi lo direbbe mai che un dolce con la rapa è buono??
Bellissimi Vale!!!!!! Mi piace tantissimo il loro colore!!!:) e chissà che buoni!!!!!!!!
Non conoscevo questo libro….dev'essere proprio carino!!!!! Un bacioneeeee!!!
si un libro carinissimo leggero ma dolcissimo!! 😉
Non ci posso credere, questi muffins li! volevo fare da tempo, oggi ho comprato anche la rapa r ossa!
E cosa del del libro? Il mio sogno è il suo: aprire una pasticceria e vendere i miei cupcakes!
Hai fattro centro con questo post! 🙂
Sai che è il mio stesso sogno?? 😉
Buonissimi e davvero belli!!
Un bacionee!!
grazie!!! 🙂
Valeeee ma che bella questa rubrica! 🙂 Io adoro i cuori e i tuoi muffins mi piacciono tanto, golosissimi, stupende anche le foto! 🙂 <3 Il libro non l'ho letto, deve essere davvero carino! Un abbraccio grande e complimenti, buon inizio settimana 🙂 :**
grazie Vale!! Il libro prova a leggerlo.. è davvero carinissimo!! <3
Vale sono bellissimi!!!!E chissà che buoni!! ^_^ Bea è stata bravissima, non avrei mai pensato alla rapa rossa e tu sei stata bravissima ad inserirla in questi muffin al posto di un colorante, così è tutto più naturale e sano 🙂
grazie!! 😉
ma che idea super sfiziosa!!!molto interessnate e brava chi ha indovinato subito io non ci sarei arrivata!
grazie!!! 🙂
Ma tu sei un genio!!! Bravissima, vuoi mettere il colore naturale della rapa rossa a quello artificiale? Non c'è pagarone. Mi piace anche l'idea del libro da bbinare alla ricetta. Buona giornata cara Valentina
grazie Terry sono felice ti piaccia!!! 🙂
Mai e poi mai avrei pensato alla rapa rossa per un dolce!!! Complimenti
e invece.. credimi sono buonissimi!!
davvero meravigliosi i tuoi cupcakes e neanche io avrei mai indovinato…bellissime anche le foto :*
grazie!!! 🙂
Con la rapa rossa? Incredibile, non ho mai usato la rapa nei dolci, anzi non ho proprio mai pensato di usarla 🙂 Sei bravissima e complimenti per il set fotografico, stupendo!
Il libro lo avevo già notato ed era mia intenzione acquistarlo, a questo punto devo per forza 🙂
grazie, anche per me è la prima volta che uso la rapa ma te li consiglio!! e anche il libro.. è davvero carino!!:)
Caspita!la rapa rossa! non ci avrei mai pensato! e creduto XD bravissima come sempre!
questo libro me gusta!
un bacio
Anna
grazie 🙂 <3
non amo le rape, ma sarei curiosissima di assaggiare questi…
bella idea per non usare i coloranti chimici, mentre io quest'anno ne ho fatto un abuso..ma solo per s. valentino!
🙂
buona giornata
io di coloranti ne uso veramente pochi in realtà provali.. vedrai che sono buonissimi!!
Valentina ma che bella idea quella di usare la rapa rossa comunque ti sono venuti bellissimi peccato essermi persa il tuo gv su ig ma sono felice per la vincitrice.
Un bacino Enrica influenzata
grazie Enrica!! ummm mi spiace.. bè ce ne saranno tanti altri.. 😉
Ciao grazie per essere passata da me,ricambio con piacere la visita e trovo un conubbio che amo ricotta e nutella 😛
un cupcake squisito ed anche molto particolare con la rapa rossa,gli conferisce un bel colore.
Buon S Valentino
Z&C
grazie, e si ricotta e nutella una meraviglia d'abbinamento!! a chi non piace…;)