Il Plumcake al mandarino con semi di papavero e mandarini glassati è un dolce semplice ma al tempo stesso ricco di sapore perfetto per una colazione o una merenda; è ottimo accompagnato con del tè.
Per realizzarlo ho utilizzato i mandarini Tango Fruit, derivanti dalla super selezione dei mandarini Tang Gold. Sono dei mandarini disponibili per buona parte dell’anno grazie alla coltivazione nell’emisfero nord e sud, hanno una polpa dolce e succosa, sono senza semi e facili da sbucciare.
Inoltre sono Bee Friendly perché non necessitano di lavorazioni che impediscono l’impollinazione delle api.
Plumcake al mandarino con semi di papavero e mandarini glassati
Preparazione
20 min
Cottura
35 min
Tempo totale
55 min
Un delizioso plumcake al mandarino e semi di papavero con mandarini glassati
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 250 g farina
- 150 g burro
- 110 ml succo di mandarino Tango Fruit
- 110 g zucchero semolato
- 16 g lievito per dolci
- 3 uova
- 2 cucchiai semi di papavero
Per i mandarini glassati
- 2 mandarini Tango Fruit
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di acqua
Istruzioni
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Sbattete le uova in una ciotola con lo zucchero finché saranno chiare e spumose.
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Proseguite unendo il burro fuso poi la farina setacciata con il lievito alternando il succo di mandarino. Terminate unendo i semi di papavero.
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Versate l'impasto in uno stampo da plumcake da 21x12 cm foderato con carta forno,infornate a 170° 35- 40 minuti, vale la prova stecchino.
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Lasciate raffreddare.
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Preparare i mandarini glassati unendo in padella gli spicchi di mandarino, lo zucchero di canna e l'acqua; mettete sul fuoco per circa 5 minuti, quando sono pronti utilizzate i mandarini per decorare il plumcake.
Ricetta in collaborazione con Tango Fruit
