Swedish cinnamon rolls

Io i cinnamon rolls li adoro.. Ma non avevo ancora avuto l’occasione di postarli qui..

Quando le ragazze di Re- cake we want you hanno proposto come tema per il mese di dicembre proprio i cinnamon rolls non ho potuto resistere, e ho provato questa ricetta.. differente da quella che uso di solito! La mia era una ricetta americana.. mentre questi sono i veri rolls svedesi!!
In realtà ho rischiato di non farcela.. prima non riuscivo a trovare il cardamomo.. poi le feste.. ma alla fine.. ci sono riuscita.. e mentre vi scrivo mi sto gustando un roll con il caffè!! 😉

Swedish cinnamon rolls

Come ho già detto la ricetta l’ho presa dalla pagina Re-cake we want you una simpatica iniziativa di 5 blogger che ogni mese propongono un dolce da ricreare.

Quindi grazie a:
Silvia (tra fornelli e pennelli) Silvia (acqua e farina-sississima) Io ho apportato solo pochissime modifichee il risultato bè.. Giudicate voi

Swedish cinnamon rolls

 Swedish cinnamon rolls

Ingredienti per 12 rolls e una torta mini

200 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
250 gr di latte
21 gr di lievito di birra
50 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino scarso di cardamomo
75 gr di burro fuso

Farcitura

Cannella q.b
Q.b. zucchero di canna muscobado
Q.b.burro fuso

Decorazione

Q.b. zucchero di canna mascobado
Chocaviar Venchi
Latte

Procedimento

Per impastare ho utilizzato la macchina della pane, ho inserito il burro fuso, il cardamomo, lo zucchero, il latte tiepido in cui ho sciolto il lievito, la farina, un pizzico di sale e ho avviato il programma impasto e lievitazione (1h e 25).

Una volta che l’impasto è lievitato dividete l’impasto in 2 e con il mattarello create 2 rettangoli con spessore di 0,5 cm, spennellate con il burro fuso freddo, la cannella e lo zucchero.

Arrotolate i rettangoli e tagliateli ottenendo delle girelle di 2-3 cm di altezza.
Inseritele nello stampo da muffin e lasciate lievitare ancora 30 minuti coperte da un canovaccio.

Preriscaldate il forno a 190-200°. Prima di infornare spennellate i rolls con il latte e cospargete con altro zucchero e il chocaviar.

Cuocete per 10-15 minuti.

Se si dorano troppo abbassate a 180° e continuare la cottura.

Swedish cinnamon rolls
  Sono ottime.. ma già lo sapete!! 😉

Note

  •  Sono anche comodissime possono essere congelate e basta una passata in forno e diventeranno golosissime!!
  •  Io ho utilizzato cioccolato e zucchero di canna per la guarnizione ma nella ricetta originale si utilizza la granella di zucchero.

Swedish cinnamon rolls

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